Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon trọn hương vị

Lẩu thì có nhiều cách chế biến lắm các chị em ơi. Món lẩu ngày càng được chế biến phong phú với những hương vị đậm đà và hấp dẫn. Cá bớp là một loại cá ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Khi được nấu với măng chua thì thực sự đây là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên một món ăn ngon trọn vị. Hãy cùng học cách nấu lẩu cá bớp măng chua nhé!

cách nấu lẩu cá bớp măng chua

Loading...

Nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua

  • 3 khoanh cá bớp
  • 1/2 kg xương heo hoặc xương gà
  • 1/2 chén nước tắc
  • 1/2 chén nước ép thơm, đường, nước nắm, muối, hạt nêm, bột ngọt
  • Sả bằm, sả cây, tỏi bằm, sa tế
  • 100 g măng chua
  • 2 quả cà chua, rau ăn lẩu, rau nêm canh chua
  • 1/2 kg bún tươi

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua cực ngon luôn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bớp bạn rửa sạch, rồi ướp với 1 muỗng nhỏ hạt nêm và 1 muỗng nước mắm.

Xương heo bạn cũng rửa sạch, sau đó trụng qua nước sôi pha chút muối, rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch chất bẩn.

Sả cây cắt gốc, gập làm đôi, tách một nhánh lá sả quấn quanh tạo thành bó để khi vớt bỏ dễ dàng hơn.

Những loại rau mà bạn ăn lẩu thì rửa sạch, cắt khúc vừa gắp.

Măng chua bạn rửa sơ, vắt ráo nước.

Bước 2: Tiến hành nấu

Bạn đặt chảo lên bếp rồi phi sả bằm và tỏi bằm vàng đều, sau đó vớt ra một ít để trang trí trên mặt nồi lẩu. Bạn vẫn giữ nguyên chảo vừa phi, thêm 1 muỗng sa tế, rồi cho cá vào lật tới lật lui để cá săn lại. Tiếp đến bạn vớt cá ra khỏi chảo và trút cà chua vào xào chín mềm.

Tiếp sau đó bạn hầm xương heo đã sơ chế với 2 lít nước. Khi xương mềm thì cho cà chua xào, nước tắc, nước thơm ép, măng chua và sả cây vào đun sôi. Bạn nêm đường, muối, nước mắm và chút xíu bột ngọt cho vừa miệng. Thường khi pha nước chanh có độ chua ngọt thế nào thì vị lẩu cũng nên như thế mới ngon.

Bước 3: Như vậy là coi như bạn đã hoàn thành xong một nồi lẩu ngon rồi.

bạn múc lẩu ra nồi nhỏ hơn để tiện bày trên bàn, sau đó thả cá vào, rắc rau nêm, thêm sả và tỏi phi vàng cho thơm.

Đến khi nồi lẩu thật sôi thì bạn cho rau vào và ăn kèm với bún tươi. Chuẩn bị thêm đĩa nước mắm với ớt cắt khoanh để chấm cá nhé.

Mách bạn một mẹo nhỏ thế này nhé: Nước tắc và nước thơm mang đến vị chua thanh cho món lẩu. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng me cho tiện.

Đơn giản vậy thôi là bạn đã có một nồi lẩu ngon hết sẩy rồi đó. Ngọt từ xương, ngon từ cá, chua thanh từ măng và các gia vị trong món lẩu thì khỏi phải chê luôn. Hy vọng cách nấu lẩu cá bớp măng chua sẽ thật hữu dụng với bạn!