Bỏ túi ngay với cách làm khô gà cay không cần lò nướng

Khô gà xé cay có hương vị thơm ngon hấp dẫn, miếng thịt gà khô ngon ngọt thơm lừng mùi lá chanh, vị dai dai, giòn giòn hòa quyện với vị cay cay nhè nhẹ của ớt khiến ai cũng phải xiêu lòng có thể kết hợp với nhiều món ăn khác hay dùng làm mồi uống bia cho ông xã cũng rất tuyệt. Không cần lò nướng bạn vẫn có thể làm khô gà xé cay ngon. Cùng mình vào bếp học cách làm khô gà cay không cần lò nướng tại nhà ngon như mua trong siêu thị nha.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • thịt gà lườn
  • Ớt: 10 gram ớt bột + 200 gram ớt tươi
  • Gừng: 1 củ;
  • tỏi: 1 củ;
  • hành tây: 1 củ
  • Sả:
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Gia vị:  đường, muối, bột nghệ, tiêu
  • Màu hạt điều
  • Lá chanh
  • Nước mắm
  •  Rượu trắng

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà bạn đem rửa sạch, để ráo nước

Đối với hành tây sau khi làm sạch các bạn sẽ bổ múi cau.

Gọt vỏ gừng, sả, tỏi rửa sạch, bằm nhuyễn.

Tương tự như những nguyên liệu trên lá chanh các bạn rửa sạch chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần thái chỉ

Ớt, tươi rửa sạch và băm nhỏ sau đó chia làm 2 phần bằng nhau.

Loading...

Hướng dẫn cách làm khô gà cay không cần lò nướng

Bước 1: Luộc gà

Cho vào trong nồi đã xếp sả trước đó khoảng 2 lít nước rồi đun sôi. Nước sôi, bạn cho lần lượt các nguyên liệu gia vị bao gồm lá chanh xắt nhỏ, hành tây, muối vào nồi luộc đến khi gà chín

 

Bước 2: Xé thịt gà

Bạn xé thịt gà thành các sợi to nhỏ tùy ý, tuy nhiên không được quá to hoặc quá nhỏ. Nếu quá to khi sấy sẽ rất lâu, sợi quá nhỏ thì khi sấy dễ bị khô, giòn và cháy, mất đi độ dai ngọt đặc trưng của món khô gà

Bước 3: Ướp gà

Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác các bạn tiến hành tẩm ướp  Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh thái chỉ, một phần ớt tươi vào chung. Hãy trộn đều gia vị với gà cho đến khi thịt ngấm, chúng ta nên ướp khoảng 30 phút

Bước 4: Làm khô gà

Khi thịt gà đã ngấm đều gia vị, bạn cho phần nước vừa luộc gà lúc trước vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Đặt nồi lên bếp và đun cho tới khi cạn nước.

Tiếp theo làm nóng chảo, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp phần ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa  đến khi thịt  gà khô đều và không còn bốc hơi nước và có mùi đặc trưng thì tắt bếp và để nguội.

Lời kết:

Với vị cay thơm, dễ ăn, càng ăn càng nghiền, món khô gà xé cay đang tạo nên một cơn sốt của giới trẻ. Thay vì phải đi mua bên ngoài, chỉ với cách làm khô gà cay không cần lò nướng trên là bạn có thể tự chế biến món ăn này một cách dễ dàng.Chúc cả nhà ngon miệng.

Loading...