Cách làm miến xào mề gà ngon hấp dẫn từ hương vị

Nhiều người ăn thịt gà là chỉ thích ăn mề gà, mà phần mề gà lại chỉ có tí xíu. Vậy thì phải làm gì để cho món này nhiều thêm một chút mà vẫn đảm bảo ngon. Nếu bạn thì bạn hãy nghĩ đến món miến xào mề gà. Miến xào giòn dai, mề gà được chế biến thơm ngon cùng với những nguyên liệu khác nữa, chắc chắn là sẽ tạo nên một món ăn ngon không chê vào đâu được đó! Hãy cùng xem cách làm món ăn này nhé!

miến xào mề gà

Loading...

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • 2 dong miến: miến chọn loại có sợi màu vàng óng, sợi dai, không bị mốc.
  • 1 -2 bộ lòng gà. Nếu mua ở chợ, các bạn lưu ý chọn lòng gà còn mới, mề có màu đỏ hồng, không có mùi nhé, và gan không có màu thâm xỉn.
  • 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây
  • Hành lá, rau mùi ta, 1 quả ớt tươi
  • 1 củ tỏi
  • Nước mắm ngon, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, mì chính

Hướng dẫn chi tiết cách làm miến xào mề gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến bạn cắt ngắn, sợi dài khoảng 5 – 7 cm, sau đó bạn ngâm vào nước nóng đến khi mềm. Rồi bạn vớt miến ra để ráo nước.

Lòng gà bạn bóp muối hạt rồi rửa sạch. Cẩn thận hơn thì bạn bóp thêm một ít nước chanh, lòng gà sạch và sẽ át được mùi hôi. Nếu bạn chỉ thích ăn mề thì bạn chỉ lấy phần đó và thái miếng vừa ăn. Còn nếu bạn thích ăn cả bộ lòng thì bạn cũng thái miếng.

Sau đó bạn bắc 1 nồi nước sôi, trần qua lòng, xong vớt ra cho ngay vào tô nước sôi để nguội để lòng gà được giòn.

Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng. Sau đó thì bạn rửa sạch lại và thái chỉ.

Hành tây thái miếng, ngâm nước nóng cho 1 chút muối để hành hết hăng.

Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, đập giập.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi.

Bước 2: Tiếp đến bạn tiến hành xào

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho lòng gà vào xào, nêm nếm một chút gia vị, hạt tiêu. Sau đó bạn cho tiếp mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt vào xào săn lại rồi mới cho hành tây vào xào sau. Cuối cùng là bạn cho miến vào xào, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Sau khi đã xong thì bạn cho rau thơm vào và tắt bếp.

Giờ thì bạn chỉ cần cho ra đĩa và có thể thưởng thức ngay rồi đó. Chắc chắn là mùi hương sẽ quyến rũ bạn, màu sắc sẽ làm bạn thích thú hơn đó! Chúc các bạn thành công với cách làm miến xào mề gà này nhé. Cuối tuần này là phải chế biến ngay thôi!