Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong vẫn ngon như thường

Trong các bài viết lần trước mình đã chia sẻ tới các bạn các cách làm mứt khoai lang thơm ngon nhâm nhi trong ngày giá rét, tuy nhiên có 1 số bạn đã hỏi mình rằng nếu không có nước vôi trong để ngâm khoai thì thay thế bằng nguyên liệu gì? Như các bạn đã biết thì ngâm khoai vào nước vôi trong có tác dụng làm khoai cứng, giòn hơn, khi sên không bị nát. Vậy nếu không có nước vôi trong thì làm như thế nào? Vậy nên hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong đơn giản nhất tại nhà, mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Loading...

Nguyên liệu làm mứt khoai lang

  • Khoai lang: 1 kg
  • Muối: 2 thìa
  • Chanh: 1 quả
  • Nước lọc: 1 lít
  • Đường: 500 gram

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng vào bếp thôi nào!

Chi tiết cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong

Chanh cắt làm đôi vắt lấy 2 thìa nước cốt, lọc bỏ hạt.

Khoai lang khi mua chọn củ to, không bị thối, hà. Gọt vỏ và rửa thật sạch với nước, cho ra rổ để ráo.

Cho nước vào 1 bát tô, thêm 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa muối. Khuấy thật đều.

Loading...

Tiếp tục, bạn thái khoai thành các miếng hình chữ nhật dày khoảng 1cm. Thái tới đâu thì bạn ngâm ngay vào bát nước muối tới đó để giữ cho khoai không bị thâm.

Khoảng thời gian ngâm là khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên khoai lang

Bắc 1 cái chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 300ml dầu ăn, khi dầu nóng già bạn cho khoai xuống chiên vàng.

Khi chiên xong, bạn vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Sên khoai với đường

Cho vào chảo 150ml nước và 500 gram đường, đun với lửa vừa cho tới khi đường tan và sôi lên.

Khi nước đường của chúng ta đã sủi bọt, bạn cho khoai vào đảo nhẹ vài lần đến khi đường kết tinh màu trắng, bám vào khoai và khoai khô thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong

Cho mứt khoai ra đĩa và thưởng thức cùng những người thân yêu trong tiết trời giá rét thôi.

Hướng dẫn bảo quản mứt khoai lang:

Khi không sử dụng, bạn cho mứt vào túi bóng kín hoặc lọ thủy tinh để khoai không tiếp xúc nhiều với không khí, khoai sẽ không bị ỉu.

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn các bạn xong cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong đơn giản tại nhà, có bạn nào cảm thấy bị kích thích không nào ? Dù không cần nước vôi trong nhưng món mứt của chúng ta vẫn không hề bị nát, khi ăn có vị thanh, ngọt của khoai, mà lại rất giòn nữa đấy nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong của Em vào bếp chia sẻ trên đây.

Loading...