Bí quyết làm thịt kho tàu miền Tây chuẩn vị nhất

Nếu ai đã từng tới miền Tây, thì chắc chắn không thể nào không thể nếm thử món thịt kho tàu. Bất kì một vị khách nào cũng phải ấn tượng bởi món ăn này khi tới đây du lịch. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể đến miền Tây để thưởng thức, vậy nên trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt kho tàu miền tây. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

thịt kho tàu miền tây

Nguyên liệu làm thịt kho tàu miền Tây

  • Thịt lợn: 500 gram
  • Trứng vịt: 10 quả
  • Dừa: 1 quả
  • Nước hàng
  • Hành tím: 3 củ
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, đường…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi hãy cùng bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách nấu thịt kho tàu miền Tây như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu kho thịt

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát băm nhuyễn.

Thịt ba chỉ(hoặc chọn thịt chân giò), rửa sạch, thái miếng vuông chần sơ với nước sôi, bạn nên chọn miếng thịt có cả nạc lẫn mỡ, da mỏng thì thịt sẽ nhanh mềm, trông đẹp mắt hơn, tốt nhất là do tỉ lệ mỡ bằng nhau nhưng nếu không muốn ăn béo thì nên chọn phần nạc nhiều hơn!

Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi.

Dừa lọc lấy phần nước.

Bước 2: Tạo hương vị cho thịt

Để món ăn này có mùi vị thơm ngon, chuẩn “miền Tây” thì bạn cần có bước ướp gia vị.

Cho thịt vào bá, ướp cùng với 2 thìa nước hàng, mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, hành tím trong 40 phút.

Thời gian ướp thịt khoảng 50 phút là đạt yêu cầu.

Bước 3: Kho thịt

thịt kho tàu miền tây

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho hành tím xuống phi thơm.

Cho thịt xuống, xào săn thì trút nước dừa xuống ngập thịt.

Để lửa lớn, đến khi thịt sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ liu riu để thịt mềm dần.

Lưu ý: Không nên đậy nắp khi nấu, như vậy sẽ không tạo được màu đẹp cánh gián.

Kho thịt thêm 40 phút thì cho trứng xuống, không nên cho trứng xuống quá sớm vì làm như vậy sẽ khiến trứng bị cứng, chai và không ngon.

Kho thêm 10 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp, có thể rắc thêm chút hành lá cắt khúc cho đẹp mắt.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

thịt kho tàu miền tây

Múc thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm rất ngon.

Các bạn thấy cách làm thịt kho tàu miền tây này như thế nào? Có phải rất ngon và hấp dẫn không. Thực ra có rất nhiều cách nấu thịt kho tàu miền tây, nhưng mình nghĩ rằng đây chính là cách làm đơn giản, dễ dàng nhất. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì hãy ghi chú lại công thức, đừng quên like và share cho chúng mình để ủng hộ nha!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu thịt kho tàu miền tây mà Em vào bếp chia sẻ trên đây!