Thay đổi khẩu vị với món cá lóc um măng chua cực ngon

Cá lóc là tên gọi của đồng bào miền Nam. Đây là loại cá được nhiều người yêu thích và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nhiều người còn chọn món cá này để phòng chữa bệnh nan y như tim mạch, ung thư,…vì cá có ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin. Những cách chế biến đều mang lại cho bạn một món cá ngon tuyệt vời. Hãy cùng xem cách làm cá lóc um măng chua nhé!

cá lóc um măng chua

Nguyên liệu nấu cá lóc um măng chua

  • 300gram cá lóc
  • 100gram măng chua
  • Ớt
  • Hành hoa
  • Gia vị: mắm, mì chính, bột canh, Ajingon, hạt tiêu

Cách nấu món cá lóc um măng chua ngon nhất

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về thì bạn đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch. Sau đó bạn cắt khúc vừa vừa, vì tùy theo cá to hay bé để cắt khúc sao cho vừa nấy. Tiếp theo bạn cho cá ướp với nước mắm, hạt tiêu, mì chính.

Măng chua tươi bạn thái mỏng ngang thớ, sau đó cho ngâm ngập vào nước có pha muối khoảng 3 ngày.

Hành hoa bạn nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ớt rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu thì bạn tiến hành om cá với măng.

Đầu tiền bạn cho nồi lên bếp, rồi cho dầu ăn hoặc mỡ vào đun mỡ nóng già. Khi dầu già rồi thì bạn cho cá vào rán vàng, chú ý là bạn phải rán nhanh, không khô và xác, rồi bạn lấy ra để riêng. Bạn lại cho tiếp mỡ đun nóng già, rồi cho phi thơm hành, sau đó cho măng vào xào qua, nêm mắm, muối, nước mắm, cho nước vào ngập, đun sôi.

Khi sôi thì bạn cho tiếp cá vào, đậy vung, đun nhỏ lửa sao cho cá chín mềm nhưng không vỡ nát, măng và cá có mầu trắng, nước canh trong, hanh vàng, có mùi đặc trưng của măng chua. Khi cá mềm và măng mềm thì bạn nêm một chút ớt tùy theo độ cay mà bạn có thể ăn rồi múc ra bát, rắc hành, hạt tiêu, và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Đơn giản vậy thôi là bạn đã có một nồi cá lóc om măng cực ngon và hấp dẫn luôn. Chỉ qua vài bước, chỉ mất một chút thời gian, là món cá lóc om măng chua đã có ngay trên bàn ăn rồi.

Cá lóc ngoài việc có thể chế biến thành những món ăn ngon thì đây còn là một loại thức phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cá lóc có tác dụng khử thấp, trừ phong, tiêu thũng, thông quan, tư âm, sinh tân dịch, bổ gân xương tạng phủ. Ngoài ra còn bồi bổ rất tốt cho người mới ốm dậy nữa. Vậy thì phải học ngay cách nấu cá lóc um măng chua ngay thôi nào!