Bắp bò ngâm mắm tỏi đơn giản thơm ngon ai cũng thích

Bắp bò ngâm mắm tỏi là món ăn thơm ngon thường gặp vào các dịp lễ tết, khi mà mọi người đã thấy chán ngấy các món ăn nhiều dầu mỡ chiên xào. Với nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm bắp bò ngâm mắm tỏi đơn giản lại ngon miệng, các bà nội trợ đảm bảo sẽ phải bất ngờ với thành quả thu được sau khi làm thử với hướng dẫn của emvaobep hôm nay đấy. Nào cùng đón xem nhé!

Nguyên liệu cho món bắp bò ngâm mắm tỏi

  • ½ kg bắp bò (phần có gân xen với thịt)
  • 1 cánh hồi
  • 1 thảo quả
  • 1 củ gừng đập dập
  • 1 miếng quế
  • 5-6 củ tỏi
  • 1,5 muỗng cafe dấm hay rượu
  • 130g đường
  • 150ml nước mắm
  • 50ml giấm
  • 100ml nước lọc
  • 2-3 trái ớt, ít hạt tiêu

Chi tiết cách làm bắp bò ngâm mắm tỏi

Bước 1:

Loading...

Bắp bò mua về bạn lọc bớt phần mỡ ở xung quanh và rửa sạch để khi ngâm sẽ không bị đóng mỡ và đục nước ngâm thịt.

Bước 2:

Cho vào một chiếc xoong thảo quả + quế + cánh hồi + 1,5 muỗng cà phê giấm hoặc rượu + gừng + 2 nhánh tỏi đập dập cùng với bắp bò, đổ nước ngập thịt.

cách làm bắp bò ngâm mắm tỏi

Bắc lên bếp và bắt đầu luộc, đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa luộc đến khi thịt chín mềm. Có 1 cách để bạn biết thịt đã chín hay chưa là dùng đũa xiên thử qua thịt nếu được rồi thị bạn vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh cho thịt nguội và se mặt lại.

Bước 3:

Phần tỏi còn lại bạn bóc vỏ rồi xắt lát mỏng.

Tiếp theo bạn phải đi nấu nước mắm để ngâm bắp bò: cho nước mắm + dấm + đường + nước đun sôi vào xoong khuấy tan đều rồi đun sôi và để thật nguội.

Với món bắp bò ngâm mắm tỏi bạn cần chú ý là phải để nước mắm ngâm và thịt thật nguội mới đem ngâm nếu không món ăn sẽ hỏng ngay.

Bước 4:

Khi thịt bắp bò đã nguội, bạn thái miếng mỏng vừa ăn và xếp vào lọ. sau đó đổ nước mắm ngâm đun sôi để nguội vào cho ngập hết thịt. Sau đó bạn cho vào 2-3 trái ớt + tỏi xắt lát + tiêu. Đóng chặt nắp lọ lại và để từ 2-3 ngày là có thể lấy ra dùng.

cách làm bắp bò ngâm mắm tỏi

Bạn cũng có thể để nguyên cả cái bắp bò và cho vào lọ ngâm tương tự, khi ăn mới bỏ ra thái nhé. Nhưng nếu ngâm cả cái bắp bò thì bạn để thời gian ngâm lâu hơn khoảng 4-5 ngày là dùng được.

bắp bò ngâm mắm tỏi

Bỏ thịt ra đĩa ăn kèm với dưa chuột hoặc tương ớt rất ngon đó.

Với hướng dẫn ở trên thì các bạn đã biết cách làm bắp bò ngâm mắm tỏi chưa nào? Hãy bắt tay vào trổ tài ngay để cả nhà thưởng thức nhé!