Cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt cho cả nhà lai rai

Bắp bò ngâm chua ngọt ăn vào những ngày hè nắng nóng rất hợp bởi vị giòn sần sật của gân, của thịt lại ngấm đủ loại gia vị chua ngọt rất thơm ngon. Với cách làm rất đơn giản và nhanh chóng bạn có thể chuẩn bị sẵn để cả nhà cùng lai rai cuối tuần, món ăn nguội nhưng không hề gây ngán đâu nhé. Mời các bạn tham khảo cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu để làm bắp bò ngâm chua ngọt

  • Bắp bò hoa: 600g
  • Dấm: 200ml
  • Nước mắm: 70ml
  • Đường: 30g
  • Nước trắng: 200ml
  • Hoa hồi, quế, tỏi, củ sả, ớt tươi,  gia vị.

Chi tiết cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt

Bước 1: Luộc bắp bò

Bắp bò bạn chọn loại bắp hoa nhiều gân khi ăn sẽ giòn và ngon hơn. Lọc bỏ bớt phần mỡ nếu có rồi rửa sạch bắp bò sau khi mua về, dùng chỉ cuốn chặt để định hình và khi luộc chín thịt bò không bị co lại. Cho thịt bắp bò, quế, hoa hồi và phần lá sả già bên ngoài vào nồi đổ ngập nước và thêm 1 thìa cà phê gia vị vào rồi cho lên bếp luộc chín.

cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt

Khi nồi luộc bắp bò sôi đều bạn hạ nhỏ lửa và để liu riu trong khoảng 20 phút cho thịt chín mềm cả bên trong.

Vớt bắp bò đã chín ra, để nguội bớt rồi bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 đến 50 phút cho thịt se mặt lại.

Cắt bỏ phần chỉ quấn thịt và thái thịt bắp bò thành những miếng mỏng vừa ăn, đều nhau và để riêng ra bát.

Bước 2: Pha nước chua ngọt

Tiếp theo là bước pha nước chua ngọt để ngâm thịt trong cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt. Cho 200ml dấm+ 100ml nước trắng+ 30g đường + 70ml nước mắm vào đun sôi cho tan hết đường và để thật nguội.

Tỏi bóc vỏ cắt lát, phần củ sả non và ớt tươi rửa sạch rồi cắt chéo.

cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt

Bước 3: Ngâm thịt bò

Khi nước dấm mắm đường nguội, các bạn đổ ra hộp để chuẩn bị ngâm thịt bò. Sau đó thả phần thịt bắp bò đã thái vào ngâm, cho thêm phần sả, ớt, tỏi đã chuẩn bị vào. Đậy kín lắp hộp lại và để khoảng 1 đến 2 ngày là có thể dùng được.

Bước 4: Thưởng thức thịt bò ngâm chua ngọt

Khi ăn các bạn vớt thịt bò ngâm chua ngọt ra đĩa, bày kèm với tỏi, ớt cắt lát và có thể chấm kèm thêm chút tương ớt sẽ rất ngon.

cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt

Miếng thịt bò đậm đà vị chua chua ngọt ngọt lại cay cay và thơm mùi sả sẽ rất kích thích đó bạn. Hãy thực hiện ngay món này cho cả nhà thưởng thức đi nào. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm món bắp bò ngâm chua ngọt mà emvaobep đã chia sẻ!