Bí quyết làm món chân giò ngâm giấm “chuẩn vị” nhà hàng

Hello, Em vào bếp đã quay trở lại với các bạn rồi đây, trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân giò ngâm giấm tại nhà vô cùng đơn giản, đây cũng là một món được khá nhiều bạn yêu cầu trong thời gian vừa qua. Vậy nên nếu bạn nào muốn tìm hiểu xem món ăn này cần những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao thì hãy cùng tham khảo ngay bài viết sau đây nhé!

chân giò ngâm giấm

Nguyên liệu làm chân giò ngâm giấm

  • Móng giò heo: 2 cái
  • Hành tây: 1 củ
  • Lá chanh: 5 lá
  • Hành tím: 4 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt tươi: 4 quả
  • Sả: 1 cây
  • Giấm: 500ml
  • Đường: 300 gram

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm chân giò ngâm giấm

Bước 1: Làm sạch móng giò

Giò heo rửa sạch, chặt bỏ phần móng đi rồi cho vào một nồi nước sôi luộc sơ 5 phút. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch lại thêm 1 lần nữa. Ướp với chút tiêu bột và mắm trong 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Trong khoảng thời gian chờ đợi chân giò ngấm gia vị, bạn hãy cùng mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Sả thái lát mỏng.

Ớt tươi băm nhuyễn.

Tỏi đập dập.

Hành tím bóc vỏ, thái lát băm nhỏ.

Hành tây bổ múi cau.

Lá chanh rửa qua rồi thái chỉ.

Bước 3: Hầm giò

Chuẩn bị 1 cái nồi nhỏ, thêm sả, đường, 200ml. Đun đến khi sôi thì bạn cho giò heo vào hầm khoảng 1 giờ cho giò heo chín.

Sau 1 giờ, bạn vớt ra và ngâm vào nước đá lạnh làm cho giò được giòn, ngon hơn.

chân giò ngâm giấm

Bước 4: Tiến hành làm chân giò ngâm giấm

Trộn chân giò với các gia vị đã chuẩn bị sẵn và trộn thật đều lên. Thêm nước giấm đường đã đun sôi. Và bạn chỉ cần để trong khoảng 10 tiếng là có thể thưởng thức rồi đấy.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

Cho chân giò ra đĩa, thêm các nguyên liệu lên để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Đừng quên trang trí một chút nữa nhé.

Lưu ý:

– Không nên hầm chân giò quá lâu, điều này sẽ làm cho chân giò bị mềm, dẫn tới món giò ngâm giấm này không được ngon, và bị nhão.

– Tùy theo lượng chân giò, bạn chuẩn bị phần nước giấm đường cho phù hợp, hãy ngâm ngập thịt chân giò thì món ăn của chúng ta mới ngon và đạt yêu cầu được.

chân giò ngâm giấm

Các bạn thấy cách làm món chân giò ngâm giấm này như thế nào? Có phải rất đơn giản và hấp dẫn không? Từ những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã biến tấu ra một món ăn ngon, chống ngán cho những ngày sắp tới, đây cũng là một món nhậu được nhiều người yêu thích. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chân giò ngâm giấm của Em vào bếp chia sẻ trên đây!