Cách nấu thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc đơn giản mà ngon

Bò sốt vang là một món khá tiện lợi vì bạn có thể ăn với cơm, bánh mì, phở, bún. Mùi thơm của món này quả là rất hấp dẫn nên, nhiều người ghiền món này đặc biệt là khi được kết hợp với bánh mì. Nhưng ở mỗi miền thì có một nét khác nhau ở cách nấu hoặc cách chọn nguyên liệu. Bạn hãy cùng xem cách nấu thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc có gì đặc biệt nhé!

cách nấu thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc

Loading...

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu bò sốt vang:

  • Thịt bò: 500g ( Bạn nên chọn loại nhiều gân)
  • Cà chua: 3 quả
  • Tương cà: 1/3 bát
  • Rượu vang chát (vang đỏ)
  • Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ
  • Hành tây: ½ củ
  • Gừng + hành + tỏi + rau mùi
  • Gia vị cần dùng: Hạt nêm + bột nghệ + tiêu + đường + gia vị

Cách nấu thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc

Bước 1: Trước tiên bạn cần tiến hành làm sạch và sơ chế các nguyên liệu.

Gừng rửa sạch rồi đập dập, bỏ vào nồi nước đun sôi trên bếp. Sau đó bạn cho miếng thịt bò vào trần sơ qua. Việc trần qua thịt với nước sôi sẽ làm cho miếng thịt được sạch hơn và loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó rửa lại thịt bò với nước sạch.

Bạn để cho miếng thịt ráo nước rồi thái thịt thành từng miếng. Với món thịt bò sốt vang này bạn thái miếng hơi to một chút nhé, đặc biệt là bạn không được thái mỏng, vì trong khi nấu thịt miếng thịt sẽ bị quắt lại.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành hạt lựu.

Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

Tiếp đến bạn tiến hành ướp thịt bò cùng với gia vị bao gồm: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa café bột nghệ, ½ thìa hạt tiêu, 2 muỗng rượu vang, 1 thìa cafe gia vị. Để khoảng 12-20 phút cho thịt được ngấm gia vị.

cách nấu thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc

Bước 3: Sau khi đã chuẩn bị hết nguyên liệu thì bạn tiến hành nấu thịt bò sốt vang.

Bạn cho nồi lên bếp, đun cho bơ chảy ra rồi phi thơm tỏi. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào cho săn lại.

Sau đó bạn lại bắc chảo khác lên bếp rồi cũng cho bơ vào đun cho chảy rồi cho hành tây vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua vào xào cùng, bạn dùng muỗng dằm cho cà chua nhuyễn ra.

cách nấu thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc

Bạn đổ nước vào nồi thịt bò rồi đun sôi, lúc đun có bọt nổi lên thì hớt bỏ bọt.

Khi nước sôi đổ cà chua đã xào nhuyễn cùng hành tây vào nồi.

Bạn cho lá nguyệt quế vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò được mềm.

Bước 4: Khi thịt bò chín mềm thì bạn cho thêm tương cà cùng với 2-3 thìa rượu vang vào, trộn đều. Thêm chút rau mùi thái nhỏ và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.

Thế là đã hoàn thành xong món thịt bò sốt vang rồi đó. Bạn nên thưởng thức ngay khi sốt bò vang còn nóng hổi để cảm nhận được hết vị ngon nhé. Hy vọng với cách nấu thịt bò sốt vang kiểu miền Bắc sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm nấu món ăn này hơn!