Thơm ngon với chả bò viên trắng dai giòn tại nhà

Bò viên là món ăn thông dụng lại nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể nấu cùng với phở, bún hoặc chả bò viên xiên que chấm tương. Thậm chí nếu có viên trong tủ lạnh, khi quá bận bạn nấu chung với mì gói thì chắc chắn tô mì sẽ chất lượng hơn.

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  •  1 kg thịt bò xay sẵn
  •  5 muỗng nước mắm
  •  6 muỗng nước
  •  2 muỗng tinh bột khoai lang tây hoặc bột năng
  •  1 muỗng cà phê đường
  •  Bột ngọt, hạt tiêu
  •  Bột nở
  •  Dầu mè
  •  Gừng, muối

Cách làm tại nhà:

 Bước 1:

Cho hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều. Sau đó cho thịt đã xay nhỏ, mịn vào hỗn hợp, trộn đều, đeo găng tay trộn cho thịt thấm gia vị. Bạn nhớ là đeo gang tay nhé, bởi nếu dùng đũa thì chả bò viên sẽ không được đều như ý muốnchả bò viên2

Loading...

Bước 2:

Tiếp tục trộn bột nở, bột khoai tây với nước, sau đó đổ vào hỗn hợp vừa trộn ở trên, rồi tiếp tục trộn thật đều cho đến khi thịt mịn. Bước này bạn cứ trộn thật mịn vào, càng mịn càng tốt nhé.

Bước 3:

Cho thịt vào bịch nylon, dàn trải ra cho mỏng và cất vào tủ đá khoảng 2 tiếng. Lúc này thịt lạnh, nhưng không đông cứng, lấy thịt ra đem ra xay nhuyễn một lần nữa để cho thịt mịn như bột làm bánh vậy, có như vậy mới dễ làm

Bước 4:

Sau đó cho thịt lại vào túi nylon rồi cho vào ngăn đá để thêm gần 2 tiếng, lấy thịt ra có thể dùng dao cắt nhỏ hoặc bẻ ra rồi cho vào máy quết.

Bước 5:

Quết từ từ cho đến khi dính đều khoảng 3 phút. Nếu không có máy các bạn có thể nhồi bằng tay, hoặc bỏ vào máy xay, xay nhè nhẹ cho thịt mịn.

Bước 6:

Lấy một tô nước lạnh lớn. Đeo găng tay, dùng tay phải múc một muỗng thịt cho vào tay trái và bóp thịt cho trồi lên phần ngón trỏ và ngón cái, dùng muỗng gạt vào tô nước lạnh. Cứ tiếp tục cho đến khi hết phần thịt.

Bước 7:

Cho một nồi nước lên bếp đun, cho thêm một chút muối và gừng cho nước đậm đà. Khi nước sôi bạn thả các viên bò vào luộc khoảng 10 phút là được. Sau đó, vớt bò viên ra một tô nước lạnh khác, làm như vậy sẽ giúp viên bò trắng, đẹp mắt mà không bị thâm.chả bò viên3

Lời kết:

Cuối cùng bạn chỉ cần vớt bò viên ra để ráo nước, bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Mỗi lần bạn muốn ăn chả bò viên chỉ cần mở tủ lạnh lấy ra và chao lại với dầu nóng, vậy là có thể thưởng thức một cách ngon lành mà lại không cần phải chế biến nhiều lần rồi, thật tiện lợi phải không nào, nếu các bạn thấy bổ ích hãy nhớ chia sẻ cho người thân của mình cùng làm và thưởng thức nhé,chúc bạn thành công với công thức mình vừa chia sẻ.

Loading...