Cách làm bún chả bằng lò nướng đơn giản

Tiệc tùng nhiều mọi người ai cũng có xu hướng muốn làm một bữa ăn thật nhẹ nhàng và thật ngon.Thế hôm nay mình sẽ chia sẻ một món ăn nhẹ nhàng mà lại dễ ăn đó là cách làm bún chả bằng lò nướng.Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào các bạn.

Loading...

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500g thịt ba chỉ
  • 400g thịt xay (loại thịt xay sẵn ở siêu thị)
  • tiêu, mắm, mì chính
  •  Hành tây, sả, giềng
  • ½ quả táo/lê
  • 5 tai nấm hương, 5 tai mộc nhĩ
  •  Vài cây hành lá
  •  400g bún khô
  • Xà lách, rau thơm các loại
  • Tỏi, ớt, chanh

Cách làm bún chả bằng lò nướng

Bước 1:

Luộc bún: 2 lít nước đun sôi, thả bún vào luộc. Cho 1 thìa muối, 1thìa dấm vào cho bún trắng hơn và đậm đà hơn. Sau khi sợi bún mềm, thử thấy ăn được, cho ra rổ, xả nước lạnh sau đó xả lại nước nóng, xóc đều và để ráo nước.

– Rau sống: Nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Vẩy cho ráo nước, cắt nhỏ bày lên đĩa.

– Ướp thịt nướng

Hỗn hợp gia vị: hành tây, táo/lê bỏ vỏ, xay nhuyễn. Giềng, xả cho vào cối giã nhừ. Trộn lại với nhau cùng 1 Thìa s + 3 thìa mắm + 1 thìa hạt nêm/ 1/2 thìa mì chính + 1thìa  tiêu.

Thịt ba chỉ để cả miếng, rửa sạch, thái dài theo chiều dài, dọc thịt, dày 1cm. Cho vào tô, trộn hỗn hợp các loại gia vị trên vào đậy nilong kín, ướp 3 giờ trong tủ lạnh. Nếu có thời gian thì để qua đêm thì thịt sẽ mềm và ngọt nhất.

Bước 2:

Nướng thịt: Bật lò nướng ở nhiệt độ max (tùy lò, khoảng 250 – 300 độ C), lửa trên,nướng ở lửa cao, nên phải chú ý kẻo cháy  , khi thịt chín vàng mặt thì lật lại cho vàng đều mặt kia, đem ra cắt ra đĩa, ăn nóng.

Loading...

– Làm chả viên:Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm 30 phút – 1 giờ cho nở to. Nhặt sạch, thái sợi nhỏ. Hành tươi rửa sạch thái nhỏ.

Thịt băm trộn cùng: 1 Thìa bột khoai tây + 1 Thìa mắm + ½ thìa mì chính + 1 thìa tiêu .

Dùng bao tay bóp thịt cùng gia vị nhuyễn, sau đó cho mộc nhĩ, nấm hương, hành tươi  vào trộn cùng. Nặn thành từng viên chả nhỏ, ấn bếp để nướng..

– Nướng chả viên:Cho thật ít dầu ăn vào chảo, láng mặt chảo, đợi nóng, cho từng viên chả đã làm vào và rán vàng mặt. (nếu có bếp nướng ngoài sân thì món này thật là ngon, nhưng thôi, đợi nắng đã, cứ xài tạm cái chảo 

Có thể rán đến chín dùng luôn cũng được. Nếu muốn thơm hơn thì rán cho xém hai mặt rồi kẹp vào vỉ nướng, đặt lên khay cho vào lò nướng, nướng gần thanh lửa trên đến khi chín thơm, khoảng 10 phút. Kiểm tra và lật mặt vỉ cho thịt viên chín đều.Làm nước chấm chua, mặn, ngọt, cay cay là có thể chén được rồi. Cho vào bát ít bún, ít thịt nướng, vài miếng chả, một ít rau sống, một chút dưa chua.

Lời kết:

Thế là hôm nay với cách làm bún chả bằng lò nướng thật đơn giản thế này các bạn đã có một bữa ăn đổi vị tuyệt ngon phải không nào.Hãy tiếp tục đồng hành cùng mình để có thêm nhiều món ngon nhé!

Loading...