Hướng dẫn cách làm bún chả không cần nướng

Ở những con đường phố Hà Nội chúng ta vẫn hay quen với món bún chả nướng, đây giống như một món ăn đặc sản dành cho những ai đến Hà Nội vậy đấy. Tuy nhiên, gần đây đã có thêm món  bún chả không cần nướng đấy. Bạn đã bao giờ được thưởng thức món ăn này nay tự tay vào bếp chế biến chưa. Nếu chưa thì ngay bây giờ hãy cùng mình khám phá cách làm bún chả không cần nướng nhé. Vào bếp thôi nào.

Loading...

cách làm bún chả không cần nướng 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt heo: chọn loại nạc vai hoặc ba chỉ đều được nhé
  • 1 muỗng dầu hào
  • ½ muỗng bột canh
  • 1 muỗng nước mắm ngon
  • 1 muỗng đường
  • 1 muỗng màu dầu điều
  • 1 muỗng hành băm
  • 1 muỗng cà phê tiêu bột
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ su hào
  • Chanh, tỏi, ớt, hành lá
  • Rau sống
  • Bún

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn.

Cà rốt, su hào gọt sạch vỏ sau đó ngâm với dấm rồi thái lát mỏng.

Chanh bổ đôi quả, vắt kiệt nước rồi lọc hết hạt.

Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ớt bổ dọc quả, lọc hết hạt rồi băm nhỏ.

Hành lá làm sạch rồi thái nhỏ.

Rau sống ăn kèm thì bạn làm sạch, ngâm với nước rồi để ráo nước.

Loading...

Cách làm bún chả không cần nướng như sau:

Bước 1: Ướp thịt:

cách làm bún chả không cần nướng 2

Bạn ướp thịt với 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng bột canh, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê tiêu bột và 1 muỗng hành tỏi băm (có thể thêm đầu hành trắng đập dập). Ướp thịt ít nhất 3 tiếng cho thịt ngấm gia vị (nếu muốn làm thêm chả viên các bạn sử dụng thịt nạc vai băm cũng ướp với các gia vị trên nhé).

Bước 2: Làm dưa góp:

Pha hỗn hợp gồm chanh, đường và nước mắm sao cho độ mặn ngọt vừa miệng, trút phần su hào cà rốt đã ráo nước và tỏi ớt băm vào hỗn hợp đó rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị là được.

Bước 3: Sơ chế thịt:

Cho một ít dầu vào chảo, một ít hành tím đã băm nhỏ vào rồi phi vàng sau đó cho thịt đã ướp gia vị vào, đảo đều cho đến khi thịt chín vàng là được rồi.

Bước 4: Làm nước chấm:

Chuẩn bị phần nước chấm: pha hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:5 Đây chỉ là tỉ lệ tương đối, vì nước mắm có rất nhiều loại với độ mặn lạt khác nhau nên các bạn chú ý pha sao cho hài hòa các vị. Hâm nước chấm cho nóng sau đó thả tỏi và ớt băm vào.

Bước 5: Trưng bày món ăn:

cách làm bún chả không cần nướng 3

Khi ăn chuẩn bị một chén riêng, múc nước chấm, thêm su hào cà rốt vào chén, thả thịt nướng vào chung, ăn kèm bún và rau sống, rau sống tuyệt đối không nên thiếu lá tía tô vì đây cũng là một loại rau gia vị tạo nên nét đặc trưng cho bún chả.

Lời kết:

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bún chả không cần nướng rồi đấy, thực ra chúng cũng hoàn toàn tương tự với cách nướng nhưng đây là dành cho những bạn không có nhiều thời gian để làm nhé. Chúc các bạn thành công.

Loading...