Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang Hà Nội thơm ngon như ý

Bò sốt vang đã dần trở nên quen thuộc trong những món ăn của người Việt, nhưng đôi khi các chị em nội trợ lại quên món này để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Nếu biết nấu ngon thì chắc chắn là món sẽ hấp dẫn, còn nếu không biết công thức nấu thì sẽ không gây thu hút rồi. Ôn lại cách nấu bò sốt vang Hà Nội để hôm nay đổi món cho gia đình nhé!

cách nấu bò sốt vang Hà Nội

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

  • 700 gram thịt bắp bò
  • 1 củ cà rốt
  • 800 gram khoai tây
  • 4 quả cà chua
  • 100ml rượu vang
  • Hành tây, tỏi, ngò gai, gừng
  • Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang Hà Nội ngon như ý

Bước 1: Trước tiên thì cần tiến hành làm sạch và sơ chế các nguyên liệu.

Các nguyên liệu bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

Cà chua thái làm tư bỏ hạt, xắt nhỏ, đem vào máy xay lấy nước cốt.

Khoai tây, cà rốt cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Loading...

Đối với thịt bò thì bạn trần qua thịt bò khử mùi, cho thêm vài lát gừng đập dập để thịt bò thấm vị gừng cho ngon hơn. Khi chọn mua loại thịt bắp bò cho món sốt vàng vì khi ăn thịt bò sẽ không bị khô, lại có gân, tạo vị dai dai.

Trần thịt bò xong nhúng vào nước lạnh cho thịt săn lại rồi thái miếng to cỡ quân cờ.

cách nấu bò sốt vang Hà Nội

Bước 2:

Tiếp theo bạn cho tỏi băm, chút đường, một chút rượu vang, một muỗng muối, vào ướp với thịt bò trong 30 phút.

Bước 3:

Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu ăn sôi, rồi bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo, đảo đều tay. Tiếp đó bạn đổ thêm phần nước cốt cà chua vào thịt bò, đảo tiếp đến khi nước cà chua thấm vào thịt bò đặc sệt sệt thì đổ rượu vang còn lại vào nồ. Sau đó bạn đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước xâm xấp thịt, đậy vung, hầm trong 1 tiếng. Bạn nên để mức lửa cho phù hợp, nếu bạn đun lửa to thì nhanh cạn nước, thịt bò bị cháy đó.

Bước 4:

Sau 1 tiếng, nước trong nồi hơi cạn, thì bạn đổ thêm 1 bát nước lạnh, cho khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi băm vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, hầm trong 30 phút nữa. Bạn phải đảmm bảo thịt bò được mềm, dễ ăn.

Bước 5:

Bạn hòa tan bột năng vào một bát nước, khuấy đều, đổ vào nồi hầm, đảo đều cho đến khi nước sánh lại là xong. Nước sệt sệt, sánh và đậm đà hương vị, thịt và rau củ đều mềm thì bạn tắt bếp.

Cuối cùng là cho ra bát và thưởng thức ngay thôi!

Bò sốt vang thì có thể ăn với bánh mì, bún vào bữa sáng, ngoài ra còn ăn với cơm nữa. Món ăn đậm đà vị, mùi thơm hấp dẫn thì bạn phải nấu ngay hôm nay chứ! Hy vọng với cách nấu bò sốt vang Hà Nội mà bạn vừa được hướng dẫn sẽ giúp bạn tự tin hơn khi nấu món ăn này nhé! Chúc các bạn thành công!