Cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu thái thơm ngon tại nhà

Lẩu hải sản chua cay kiểu thái được xứng danh là “Hoa hậu” bởi nó được kết hợp từ những nguyên liệu hải sản tươi ngon nhất cùng với những loại rau xanh tươi mát hương vị chắc chắn sẽ đậm đà. Cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu thái rất nhẹ nhàng hơn nữa lúc thưởng thức ngon tuyệt vời nữa. Vậy hôm nay, các bạn hãy vào bếp cùng mình vào bếp học cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu thái nhé!

Loading...

cách làm nẩu hải sản chua cay kiểu thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 200g mực lá, 200g tôm sú, 500g nghêu
  • 1 hộp sữa tươi
  • 1,5 lít nước dùng ( các bạn nấu nước dùng bằng xương heo nhé )
  • 300g rau muống và bắp chuối
  • 20g gò gai, 50g hành tím, 20g gò rí
  • 4 cây sả tươi, 5 trái ớt điểm, 2 trái chanh
  • 20g lá chanh
  • 3 trái cà chua, 1 củ giềng nhỏ
  • 500g bún tươi
  • 1 muỗng mè trắng
  • Tương ớt, bột ớt, ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, muối đường, dầu muối, dầu ăn
  • Sả cây đã đập dập và cắt khúc

Chi tiết cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu thái:

Bước 1:

Loading...

Mực lá sau khi mua về các bạn đem làm và rửa sạch. Sau đó dùng dao sắt mỏng khứa những đường xéo nhau trên mặt mực rồi cắt miếng vừa ăn. Với tôm sú chúng ta đem làm và rửa sạch. Nghêu cũng đem rửa sạch rồi cho vào nước vo gạo ngâm cho hết cát, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp tục, rửa sạch và cắt múi cau cà chua. Hành tím đập dập. Riềng rửa sạch và cắt miếng dài.

Bước 2:

Tiếp tục bắc lên bếp một cái nồi đun nóng rồi cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi ta cho cà chua cắt mũi cau, hành tím vào để tạo màu cho món ăn. Tiếp đó ta trút phần riềng đảo chung. Sau khi thấy màu đã đẹp mắt các bạn cho sả vào đảo đều rồi thêm tương ướt, dầu điều, ngũ vị hương, mè vào đảo nhanh rồi thêm nước dùng vào đun sôi. Ở bước này bạn đã nem nếm cho vừa ăn nhé, nêm vào 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm.

Bước 3:

Khi nước lẩu sôi bạn thêm lá chanh và ngó rí vào và tắt bếp.

Bước 4:

Cho nước lẩu vào cái nồi khác cùng với nước cốt chanh + sữa tươi rồi bắc lên một bếp ga mini đun sôi trở lại là có thể cho hải sản vào nấu chín và dùng ngay.

Lưu ý:

– Cho lá chanh và sả cây vào sẽ giúp lẩu Thái ngon hơn.

– Khi ăn mới cho nghêu thì bạn chỉ nên nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra sẽ mặn vừa ăn.

cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu thái

Lời kết:

Như vậy, Em vào bếp đã giới thiệu cho các bạn cách làm lẩu hải sản chua cay kiểu thái. Mùa đông đến rồi, hãy tạo ra nồi lẩu hải sản chua cay ngon tuyệt này nhé tuy nó mang hương vị đặc trưng của món lẩu hải sản nói chung nhưng cũng không hề lẫn với món lẩu khác. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Loading...