Công thức làm chả lụa ngon bằng cách thủ công đơn giản

Công thức làm chả lụa ngon
Chả lụa là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Món ăn này ăn thơm, ngon, béo ngậy, mùi vị rất hấp dẫn. Vậy công thức làm chả lụa ngon này như thế nào? Hôm nay, chúng mình sẽ chia sẻ tới các bạn công thức làm chả lụa ngon, cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết chi tiết cách làm như thế nào nhé.

Loading...

Nguyên liệu làm chả lụa ngon

  • Thịt lợn tươi
  • Bột pha chả
  • Nước mắm
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Dầu ăn
  • Nước đá lạnh

Công thức làm chả lụa ngon

Bước 1: Ướp thịt làm chả

Rửa sạch phần thịt nạc và phần thịt mỡ heo sau đó dùng khăn sạch lau cho thật khô. Tiếp đến, bạn thái nhỏ phần thịt này, thái càng nhỏ thì quá trình ướp và xay càng dễ. Thái thịt xong, bạn cho thịt vào trong một chiếc tô lớn và chuẩn bị các loại gia vị ướp thịt.

Cho vào phần thịt đã thái 1 thìa cafe nước mắm + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa đường + ½ thìa hạt tiêu. Trộn đều phần hỗn hợp này sau đó bạn cho lên ngăn đá tủ lạnh để thịt ngấm gia vị và cứng lại trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Xay thịt làm chả

Hết thời gian ướp thịt, bạn lấy thịt ra và cho vào cối xay xay cho thật nhuyễn. Để quá trình này được nhanh hơn thì cứ ấn nút máy xay được chừng 1 phút bạn lại bỏ tay ra, dùng đũa quấy đều thịt một lượt rồi lại bấm xay tiếp. Cứ như vậy cho đến khi bạn cảm thấy thịt đã mịn thì thôi.

Xong xuôi, bạn lại cho tiếp phần thịt xay này vào ngăn đá tủ lạnh và để khoảng 1 tiếng. Để ướp thịt lần 2 xong, bạn lại tiếp tục cho thịt vào cối xay thêm lần nữa. Lần này, mỗi lần bấm nút xay thịt thì bạn cho 1 – 2 thìa cafe nước đá lạnh + bột vào xay cùng cho tới khi phần thịt mịn nhuyễn, màu ngả hồng là được.

Bước 3: Gói và chiên chả lụa

Để đảm bảo khi gói chả lá chuối không bị rách, bạn trần qua lá với nước sôi rồi lau lá cho thật khô. Tiếp đến, bạn lấy phần thịt đã xay nhuyễn và bọc vào lá gói theo hình dạng tuỳ ý. Cuối cùng, bạn gói chả bằng một màng bọc nilon để nước không ngấm vào chả vào bỏ vào nồi luộc chín.

Chả chín, bạn bóc lớp nilon, lá chuối ra và để cho miếng chả nguội bớt. Khi chả đã nguội, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun cho nóng già và thả chả vào chiên vàng hai mặt là được.

Như vậy, là các bạn đã làm được chiếc chả lụa rất ngon rồi. Đây làm món ăn rất ngon và cách làm lại đơn giản, dễ làm chỉ cần với một vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành và làm được một món chả lụa thật ngon rồi. Chúc các bạn thành công với công thức làm chả lụa ngon tại nhà này nhé!

Loading...