Hướng dẫn cách nấu cá lăng nấu măng chua ngon mê luôn

Cá lăng nghe có vẻ lạ tiếng nhưng nếu ai đã biết đến loại cá này thì lại cực thích luôn. Đây là một loại cá sống ở vùng nước thác gềnh, sông suối nên thịt của nó rất săn chắc, lại còn béo và thơm thịt nữa, thêm một đặc điểm nữa là ít xương. Cá này mà nướng than thì ngon khỏi chê luôn đó. Và các chị em cũng phải biết đến những món ngon từ loại cá này chứ. Hãy cùng xem cách nấu cá lăng nấu măng chua ngon nhé!

cách nấu cá lăng nấu măng chua ngon

Loading...

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để chế biến món này

  • Cá lăng khoảng 1 ký
  • 3 lạng măng chua
  • 800ml nước lèo
  • 30 gram hành (tím)
  • 1 củ nghệ, cà chua, ớt sừng
  • 4 trái chanh
  • Các loại gia vị: bột ngọt, bột nêm, mắm, ngổ, ngò

Cách nấu cá lăng nấu măng chua ngon thơm đến mê

Bước 1: Trước tiên bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu

Cá lăng sau khi mua về bạn làm sạch cá, sau đó bạn cắt thành khúc vừa ăn.

Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Cà chua bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Nghệ đập dập.

Chanh bạn lăn tròn rồi vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng rồi thì bạn tiến hành chế biến thôi.

Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, rồi bạn cho dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo thì bạn phi thơm hành tím, cho cà chua, nghệ, măng chua, và cá vào xào, rồi nêm bột ngọt, bột nêm, nước mắm vừa ăn.

Tiếp theo bạn cho nước lèo vào nấu sôi khoảng 3 – 5 phút cho cá chín, vớt bọt, tắt lửa, châm nước cốt chanh nêm chút rau om, ngò gai, ớt là bạn đã có món cá lăng măng chua ngon tuyệt.

Sau khi nấu xong thì bạn đổ ra tô, rắc trên trên là mùi tàu và hành nhé các bạn và bưng ra mâm cơm nào!

Để có được món cá lăng ngon này thì cần phải có một số mẹo nhé! Mẹo đầu tiên là bạn phải chọn được cá tươi, măng cá còn đỏ và khi đã rửa sạch cá thì bạn hãy trần qua nước sôi để cho thịt cá săn lại. Ngoài ra thì bạn có thể ăn kèm với món lẩu chua thơm ngon này không thể thiếu rau bìm bịp, bún rối và chén nước mắm chua ngọt nhé!

Chỉ đơn giản vậy thôi là đã có một bát canh cá lăng nấu với măng chua rồi đó. Thịt cá săn chắc, thơm ngon, và có cả vị chua ngon của măng hòa vào thịt cá nữa. Một bát canh cá măng chua nóng hổi có trên bàn ăn thì bữa cơm của gia đình bạn sẽ ăn cơm được nhiều cơm hơn đó. Bạn chỉ cần ngửi qua mùi thơm thôi là bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, ngon của cá, mùi chua của măng và mùi cay nhẹ có trong nồi canh. Hy vọng là bạn sẽ không bỏ qua cách nấu cá lăng nấu măng chua ngon này nhé!