Cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc chuẩn vị ăn là ghiền

Thịt kho tàu có lẽ là một món ăn mà cả 3 miền Việt Nam đều yêu thích, dù là của miền nào, thì món ăn cũng đều có đặc điểm riêng, hương vị riêng của nó. Lần trước thì mình đã chia sẻ về món thịt kho tàu miền Tây. Còn bài viết lần này thì mình sẽ hướng dẫn cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc. Có ai cảm thấy hấp dẫn hay không? Hãy cùng tham khảo ngay nhé!

cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc

Nguyên liệu làm thịt kho tàu miền Bắc

  • Thịt ba chỉ: 500 gram
  • Dừa tươi:1 quả
  • Trứng chim cút: 15 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, nước hàng…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc

Bước 1: Thịt ba chỉ chọn loại tươi ngon, cạo lông cho sạch.

Đun 1 nồi nước sôi, khi nước sôi thì thả thịt xuống chần qua 5 phút. Vớt ra rửa lại.

Thái thịt thành miếng to vuông vừa ăn.

Hành tím băm nhuyễn.

Dừa lọc lấy nước, phần cùi sẽ không sử dụng.

Bước 2: Cho thịt vào bát tô, ướp với các nguyên liệu như: nước hàng, mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, mì chính… trong vòng 40 phút.

Bước 3: Trứng cút đem luộc, bóc vỏ và để riêng ra đĩa.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho trứng cút xuống chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 4: Xếp thịt 3 chỉ vào nồi, thêm nước hàng, nước dừa tươi rồi đun sôi với lửa lớn.

cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc

Khi nồi thịt sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ và đun thêm 45 phút nữa.

Sau 45 phút, chắc hẳn lúc này thịt cũng đã mềm, bạn cho trứng cút xuống kho cùng. Kho khoảng 15 phút thì bạn nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

Múc ra đĩa, rắc tiêu bột lên ăn nóng với cơm rất ngon.

Đừng quên trang trí thêm vài lát ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!

Lưu ý: 

Trong quá trình kho thịt, bạn không nên đậy vung, như vậy thịt sẽ không ngon, và không tạo màu được.

Trứng cút không nên cho xuống trước cùng thịt, vì cho sớm sẽ làm trứng bị cứng, chai.

Nếu bạn không ăn được mỡ nhiều, hãy chọn phần thịt nạc nhiều hơn mỡ.

cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc

Trên đây là cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc mà mình muốn chia sẻ đến mọi người, thực ra có rất nhiều cách nấu thịt kho tàu, nhưng mình tin chắc rằng đây chính là cách làm dễ nhất, đơn giản và dễ thành công nhất. Còn chần chờ gì mà không mau mau lưu lại công thức ngay thôi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách chế biến món thịt kho tàu miền Bắc của Em vào bếp chia sẻ trên đây!