Món ngon lạ miệng với cách nấu lẩu cá hồi măng chua

Món lẩu thì phải được chế biến đúng cách mới có được nồi lẩu ngon được. Đặc biệt thì với món lẩu cá thì càng phải biết cách để chế biến ngon nhất, không là lại toi luôn phần nguyên liệu đó. Một trong những loại cá được các chị em chú ý là cá hồi. Cá hồi vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng lại còn có thể chế biến thành nhiều món ngon nữa chứ. Hãy cùng xem cách nấu lẩu cá hồi măng chua nhé!

cách nấu lẩu cá hồi măng chua

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • 500g cá hồi.
  • 500g xương ống.
  • 200g măng chua.
  • 200g cà chua.
  • 3 cọng rau ngổ, 1 cây mùi tàu.
  • 1 trái ớt sừng.
  • 5 tép tỏi.
  • 50g me vắt (không hạt).
  • 500g bún.
  • Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn…
  • Các loại rau ăn lẩu: Rau muống, mồng tơi, rau nhút…

Cách nấu lẩu cá hồi măng chua ngon hấp dẫn

Bước 1: Trước tiên bạn đem xương ống rửa sạch, sau đó lại trụng sơ với nước sôi. Bạn cho ninh xương khoảng 1 – 2 tiếng với 1,2 lít nước để làm nước dùng tùy theo lượng mà bạn muốn nấu.

Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.

Cá hồi bạn mua về rửa sạch, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo bạn rửa sạch với muối và để ráo. Bạn cho cá ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều để cá thấm khoảng 15 phút.

Măng chua bạn rửa nhiều lần với nước sạch để bớt vị chua, rồi để ráo nước.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát.

Me bạn dầm với nước nóng, bỏ xác đi và chỉ lấy nước me.

Các loại rau mà bạn chuẩn bị để ăn lẩu thì nhặt sạch, rửa sạch thì để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu đủ rồi thì chỉ cần chế biến một chút nữa thôi là bạn sẽ có một nồi lẩu ngon rồi.

Bạn cho dầu ăn vào chảo nóng, sau đó phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào. Dầm nát cà chua để tạo màu.

Tiếp theo, trút hỗn hợp này vào nồi nước ninh xương, đun sôi. Khi nước dùng sôi, cho đầu cá, nước me, măng chua vào nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, trút ớt thái lát, rau ngổ, mùi tàu vào rồi tắt bếp. Nhớ là phải nêm nếm gia vị cho vừa miệng trước khi bạn tắt bếp nhé.

Cuối cùng là bạn múc nước dùng vào vào nồi lẩu, cho rau vào trụng. Vậy là có thể được thưởng thức ngay rồi đó. Lẩu là phải ăn nóng hổi ngay nhé!

Với cách nấu lẩu cá hồi măng chua, hy vọng bạn đã biết thêm một cách chế biến món lẩu cá mới, lạ miệng, thơm ngon cho cả gia đình mình. Dịp cuối tuần là đừng bỏ qua cơ hội mà phải chế biến ngay nhé! Chúc các bạn chế biến thành công nhé!