Cách nấu thịt chó hầm thuốc Bắc lợi sữa cho người mới sinh

Theo Đông y, thịt chó (cẩu nhục) vị mặn, chua, tính nóng, không độc; có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn. Thịt chó có chứa nhiều protid, lipid, Ca, P, Fe. 100g thịt cung cấp 348 calo. Xương chó có canxi dạng phosphat, carbonat. Thịt chó vừa là thực phẩm ngon, vừa là vị thuốc tốt cho người có máu hàn. Cùng với đó như các bạn cũng đã biết thuốc Bắc khi được chế biến cùng các thực phẩm khác sẽ rất tốt cho sức khỏe của con người. Trong đó có thịt gà hầm thuốc Bắc, bồ câu hầm thuốc Bắc…..trong đó có cả thịt chó hầm thuốc Bắc là món ăn cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe của con người. Dưới đây là bí quyết nấu thịt chó hầm thuốc Bắc các bạn cùng đọc và tham khảo nhé!

Loading...

Nguyên liệu cần có để làm thịt chó hầm thuốc Bắc là:

  •  Thịt chó (tốt nhất là chân chó)
  •  Sơn dược: 60 gr
  • Rau ngải cứu
  •  Kỳ tử: 60 gr
  •  Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, mắm tôm   

Cách chế biến thịt chó hầm thuốc bắc vừa ngon vừa bổ

 Bước 1: Sơ chế thịt chó

Chân chó sau khi mua về, các bạn làm sạch hết lông còn sót, rửa đi rửa lại với nước khoảng 2 – 3 lần. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả chân chó vào để chần qua cho bớt mùi hôi tự nhiên. Xong xuôi thì bạn vớt chân chó ra rổ cho ráo nước. Cuối cùng thì chặt nhỏ chân chó ra thành những miếng vừa ăn.

 Bước 2: Ướp thịt chó

Chân chó sau khi chặt xong thì cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm vào đó 2 thìa mắm, 2 thìa mì chính, 1 thìa mắm tôm và 1 thìa hạt tiêu. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi bọc kín âu thịt bằng màng bọc thực phẩm. Cứ thế cho âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong khoảng 2 tiếng.Thịt chó hầm thuốc bắc

 Bước 3: Tiến hành làm thịt chó hầm sơn dược kỳ tử

Sau thời gian ướp thịt chó, bạn lấy âu thịt ra khỏi tủ lạnh, cho tất cả vào một chiếc nồi cùng sơn dược và kỳ tử rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó đổ thêm nước vào sao cho nước ngập mặt thịt là được. Bạn tiếp tục đun đến khi nồi thịt sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Cứ thế, bạn hầm thịt trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, hầm thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.

Lời kết:

Đơn giản vậy thôi là các bạn đã có nồi thịt chó hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng đúng vị mà lại tốn ít công sức rồi đấy. Hãy cùng trổ tài ngay vào dịp cuối tuần với món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào các bạn.  Chúc các bạn thành công!