Cùng vào bếp học cách làm cá trê kho tiêu thơm ngon ăn là nghiền

Cá trê là loại cá rất bổ, có nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là có ít xương con, nhiều thịt. Với loại cá này các chị, các mẹ vẫn thường làm món kho như kho chuối, kho tương rất thơm ngon. Nhưng hôm nay emvaobep sẽ cùng các bạn chế biến loại cá này với cách làm cá trê kho tiêu mới lạ. Các bạn hãy theo dõi nhé!

Loading...

Nguyên liệu để làm cá trê kho tiêu

  • Cá trê
  • Tiêu xay
  • Tỏi, ớt, hành lá
  • Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn

Chi tiết cách làm cá trê kho tiêu

Bước 1: Sơ chế cá trê và các nguyên liệu

Cá trê là loại cá da trơn, không có vảy nên khi mua cá về bạn chỉ việc mổ cá bỏ ruột và nhớ móc bỏ 2 cục máu bầm ở 2 bên mang cá cá ra, sau đó xát cá với muối hạt cho cá hết nhớt rồi rửa lại với nước sạch là được.

Khi rửa cá xong bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2 đến 3 cm. Nếu cá nhỏ bạn có thể để nguyên con cũng được nhé!

cách làm cá trê kho tiêu

Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ

Hành lá và ớt rửa sạch

Bước 2: Ướp cá với gia vị trước khi kho

Cá đã làm sạch xong bạn cho vào 1 chiếc bát to để cho gia vị vào ướp. Bạn ướp cá với tiêu xay, tỏi băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, đường, trộn đều tất cả cho cá ngấm đều các gia vị. Ướp cá trước khi kho khoảng 15 đến 20 phút là vừa bạn nhé!

Loading...

cách làm cá trê kho tiêu

Bước 3: Kho cá

Công việc cuối cùng của cách làm cá trê kho tiêu là bạn tiến hành làm nước màu và cho cá vào kho là hoàn thành quy trình thực hiện món cá trê kho tuyệt vời này.

Bạn bắc niêu đất lên bếp, cho vào đó 2 thìa canh dầu ăn đun nóng già thì cho thêm 2 thìa canh đường vào quấy đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu caramel  thì cho phần cá trê đã ướp vào.

Bạn nhớ xếp cá lần lượt và đổ cả phần nước ướp cá vào cùng để kho luôn. Nếu lượng nước ít thì bạn cho thêm nước lọc sao cho nước kho phải xâm xấp cá.

cách làm cá trê kho tiêu

Kho cá với lửa nhỏ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, kho cá đến khi nước kho cạn thì rắc hành lá cắt khúc và ớt thái miếng vào rồi tắt bếp là xong.

cách làm cá trê kho tiêu

Món cá trê kho tiêu thành phẩm sẽ là miếng cá thơm nức, thịt chắc, ngọt và cay cay vị tiêu, ăn cùng với cơm nóng trong những ngày mưa hay se lạnh thì quá tuyệt. Với cách làm cá trê kho tiêu đã chia sẻ emvaobep hi vọng đã mang đến các bạn thêm một công thức chế biến với loại cá ngon bổ này để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

Loading...