Cách kho cá trê phi ngọt thịt thơm ngon, dễ làm

Chắc hẳn bạn đã rất quen thuộc với những món ăn chế biến từ cá trê lai, cá trê đồng, cá trê vàng. Nhưng bạn đã biết đến cá trê phi? Đây là loại cá trê có nguồn gốc từ Châu Phi và khi chế biến có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá trê phi thơm ngon, dễ làm nhé. Nào cùng tìm hiểu ngay với chúng mình!

Loading...

Nguyên liệu cho món cá trê phi kho

  • Cá trê phi: 700 g
  • Bột gạo
  • Gừng tươi: 30 g
  • Hành lá: 1 cây
  • Gia vị: Hành tím, tỏi, ớt, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu hột, dầu ăn, dầu điều.
  • 1 nồi đất để kho cá

cách kho cá trê phi

Cách kho cá trê phi ngon dễ làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá trê sửa sạch với nước có pha chút muối. Bạn chú ý moi sạch mang, bùn bẩn trong bụng cá. Sau đó, cắt khúc khoảng 2 cm, để ráo nước
  • Gừng tươi: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợicách kho cá trê phi
  • Hành khô, tỏi, sả, rau răm: Làm sạch, băm nhỏ
  • Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ phần cuống, 2 trái thái lát, 3 trái để nguyên.

cách kho cá trê phi

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cá trê phi: Ướp với 3 thìa muối trong 40 phút. Sau đó cho thêm tỏi, hành, ớt, gừng thái sợi, 1 thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn vào ướp cùng, để trong 30 – 45 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm nước màu kho cá

Làm nước hàng: Cho 2 thìa đường vào chảo, đun nhỏ  lửa cho đến khi đường tan hết chuyển sang màu cánh gián thì cho vào chảo ½ chén nhỏ nước, đun sôi rồi đổ ra bát, để nguội.

cách kho cá trê phi

Bước 4: Kho cá trê phi

Cho 2 muỗng dầu điều vào đun nóng sau đó xếp cá vào nồi, cho nước màu vào cho cho xâm xấp cá. Bật bếp to lửa và bắt đầu kho. Đun đến khi cá săn lại thì bạn chế thêm 2 muỗng nước sôi, vặn nhỏ lửa và đun tiếp.

Khi nào cá vừa chín tới thì bạn cho bột gạo vào, đun cho nước kho sánh đều thì rắc hạt tiêu và gừng thái sợ, cùng chút hành lát thái nhỏ lên trên.

Thịt cá trê phi sau khi kho sẽ chắc thịt, thơm ngon và từng lát cá có màu cánh gián đẹp rất cuốn hút. Bây giờ thì bạn có thể bày ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm cuốn hút nhé.

cách kho cá trê phi

Với món ăn thơm ngon, hấp dẫn này đảm bảo gia đình bạn sẽ có những bữa tối thật ngon miệng và đưa cơm. Chúc bạn thành công với cách kho cá trê phi thơm ngon, dễ làm mà emvaobep.com đã chia sẻ nhé. Hãy tiếp tục theo dõi emvaobep.com để có những món ăn ngon mỗi ngày bạn nhé.