Hướng dẫn cách nấu cá phèn kho tiêu đặc trưng miền Trung

Hôm nay thay đổi món mới đi các bà nội trợ ơi! Ăn món trên cạn mãi rồi thì mình phải ăn món dưới nước chứ, ăn món bắc rồi phải chuyển qua món tây, món trung, món nam chứ. Và cách chế biến món ăn hôm nay mà Emvaobep muốn giới thiệu với các chị em nội trợ đó là cách nấu cá phèn kho tiêu. Cá phèn mà kho với tiêu thì tuyệt rồi phải không nào! Cùng xem cách làm nào.

Loading...

cách nấu cá phèn kho tiêu

Đầu tiên phải chuẩn bị nguyên liệu trước đã:

  • Cá phèn: 500 gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi khô: 1 tép
  • Hành lá
  • Tiêu xay: 1 thìa cafe
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, đường

Chi tiết cách nấu cá phèn kho tiêu:

Bước 1: Cá phèn sau khi mua về, bạn bỏ ruột, đánh sạch vảy rồi đem ướp với 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu ăn để 10 phút cho ngấm.

Hành lá, rửa sạch và thái vừa ăn. Ớt sừng bỏ hạt rồi băm nhuyễn, nếu bạn không thích ăn nhiều cay thì cho ít nhé).

Hành khô, tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Sau khi sơ chế nguyên liệu rồi, bạn tiến hành kho cá. Bạn đặt nồi dùng để kho lên bếp, sau đó cho hành, tỏi băm cùng với 2 muỗng dầu ăn vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm rồi thì cho cá phèn vào và đổ thêm nước săm sắp mặt cá. Bạn đun lửa nhỏ cho đến khi gần cạn hết nước thì bạn cho ớt vào nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn và cá đã chín nhừ tức là đã được. Khi cá chưa chín mà đã cạn nước thì bạn cho thêm nước vào đun đến khi cá chín. Nếu bạn muốn cá mục xương thì cần đun lâu hơn nữa.

Bước 3: Cá chín nhừ, tắt bếp và gắp ra đĩa ăn nóng cùng với cơm nóng.

Ba bước làm – ba nốt nhạc thôi là bạn đã hoàn thành món cá phèn kho tiêu. Cá có vị mặn, ngọt ngọt và cay cay và còn cả mùi thơm nữa. Mâm cơm của gia đình bạn sẽ thêm phong phú đó, mùi thơm, màu sắc đủ cả, hấp dẫn quá luôn. Cách nấu cá phèn kho tiêu có lẽ quen thuộc với người miền Trung, người dân chài lưới. Họ luôn sáng tạo ra những cách chế biến độc đáo mới để tăng lên sức hấp dẫn. Hôm nay hãy dẫn gia đình bạn đến thăm miền Trung với món cá phèn kho tiêu nhé. Món kho này cũng rất hợp cho những ngày tết nhé. Những món truyền thống ngán ngẩm rồi, bạn có thể thay đổi hương vị chứ. Mâm cơm có đủ vị, thật hấp dẫn đúng không? Chúc các bạn thành công và có nhiều niềm vui bên gia đình. Đừng quên chia sẻ cách làm này vơi người thân của bạn nhé!