Cách nấu món đuôi lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Có rất nhiều món ăn giúp bổ khí, dưỡng huyết, chống được các bệnh về suy nhược cơ thể khi mang thai. Tuy nhiên, món ăn được sử dụng nhiều nhất lại là món đuôi lợn hầm thuốc Bắc bởi nó là món hầm vừa dễ tìm kiếm nguyên liệu cho đến cách làm.

Loading...

Nguyên liệu cần có làm món đuôi heo hầm thuốc Bắc:

  •  Táo đỏ, táo đen: 10gr
  •  Hoàng sơn: 10gr
  •  Bách hợp, thảo quả, kỷ từ mỗi thứ: 10gr
  •  Quy đầu, xuyên khu, nhãn nhục, thục địa: 10gr
  •  Đuôi heo: 0,5kg
  •  Cà rốt, muối, đường, hạt nêm

Cách chế biến món đuôi lợn hầm thuốc Bắc như sau:

Bước 1: Sơ chế đuôi heo

Đuôi heo bạn cạo sạch lông, rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ, chần qua nước nóng cho bớt mùi hôi, sau đó ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho đuôi heo thấm các gia vị. Lưu ý trong cách nấu đuôi heo hầm thuốc bắc ta nên chọn mua đuôi heo vào buổi sáng thì thịt mới tươi ngon da nhẵn và sáng màu, tuyết đối không dùng thịt heo ôi thiu để qua đêm. 

Bước 2: Chế biến món ăn

Để làm món đuôi heo hầm thuốc bắc thơm ngon hấp dẫn và nhanh, bạn nên dùng nồi đất, hoặc nồi áp suất để làm giảm thời gian nấu và không mất chất.

Loading...

Các loại thuốc bắc (có thể mua ngoài tiệm thuốc bắc ) rửa sạch, cho vào nồi sắc thuốc. Sắc bốn chén còn hai chén. Rót ra để riêng. Hiện nay trên thị trường có bán sẵn loại nồi điện dùng riêng cho việc sắc thuốc rất nhanh chóng và tiện lợi, với loại nồi này bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất là được.

Đun nước sôi lên sau đó bạn cho đuôi heo vào, các vị thuốc bắc vào hầm chín mềm. Công đoạn này mất khoảng 1 giờ đồng hồ để nấu.

Bước 3: Cho gia vị và hoàn thành món ăn

Hành lá rửa sạch cắt riêng phần trắng, thái nhỏ, phần xanh thái rối.

Cà rốt rửa sạch cắt thành từng khúc vừa ăn tương tự như đuôi heo.

Gừng tươi rửa sạch đất cát bên ngoài, cạo bỏ vỏ, rửa sạch thái mỏng.

Khi bạn thấy đuôi heo mềm thì bạn cho cà rốt, sau đó nấu thêm 10 phút, nêm gia vị vừa đủ ăn sau đó bạn tắt bếp.

Cuối cùng bạn trình bày ra đĩa hoặc tô để thưởng thức

Lời kết:

Trên đây mình đã chia sẻ  cách chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến món đuôi lợn hầm thuốc Bắc cho các mẹ tẩm bổ vừa đơn giản dễ làm vừa mang lại hương vị đặc trưng nhất. Chúc các mẹ thành công với món đuôi lợn hầm thuốc bắc và đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân nhé.

Loading...