Cách làm lẩu cá lăng măng chua hấp dẫn cho những ngày cuối tuần

Sau những ngày làm việc vất vả, ngày cuối tuần thường là thời gian để các thành viên trong gia đình ngồi bên nhau và thưởng thức những món ăn ngon. Và những dịp như này thì món lẩu luôn được các chị em chú ý đến, nhưng làm món lẩu gì thì lại tùy theo sở thích của từng gia đình nữa. Món lẩu thông thường thì sẽ là lẩu gà, lẩu thịt lợn, lẩu cá,…Vậy thì cuối tuần này vẫn từ những món lẩu quen thuộc, hãy làm một nồi lẩu lạ miệng với cách làm lẩu cá lăng măng chua nhé!

cách làm lẩu cá lăng măng chua

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

  • Cá lăng: 5 lạng
  • Măng chua: 3 lạng
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: ¼ quả
  • Bún: 5 lạng
  • Hành khô, tỏi
  • Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả
  • Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)

Cách làm lẩu cá lăng măng chua cực ngon luôn

Bước 1: Hành khô, và tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập.

Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Bước 2: Cá lăng khi mua về bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm. Sau đó bạn chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi đun cùng với ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi trần sơ qua, làm như vậy để giảm mùi tanh mà tăng mùi thơm cho cá.

Bước 3:

Măng chua bạn cắt bỏ gốc già, sau đó tước nhỏ và vắt khô.

Cà chua rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau.

Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Dứa sẽ làm cho nồi lẩu của bạn cực thơm luôn.

Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm.

Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.

Bước 4: Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi đảo cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.

Bạn tiếp tục cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều, đến khi các nguyên liệu đã chín thì cho nước vào trong nồi đun sôi.

Sau đó bạn nêm hạt nêm rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. Bạn đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.

Vậy là đã xong nồi nước dùng lẩu rồi đó. Mùi thơm, hương vị lạ miệng và chắc chắn là sẽ cực ngon rồi. Các chị em phải học ngay cách làm lẩu cá lăng măng chua để cuối tuần trổ tài cho cả gia đình mình ngay thôi nào. Món này thì không thể thiếu trong những dịp họp mặt của gia đình và những cuộc hội ngộ bạn bè được. Chúc các bạn chế biến thành công!