Cách nấu lẩu ếch măng chua cay cho mùa Đông thêm ấm áp

Mùa lẩu bây giờ không nhất thiết là vào những ngày đông giá lạnh, tuy nhiên thích hợp của món lẩu lại vào những ngày se lạnh, hoặc mùa đông mà được quây quần với người thân, bạn bè xung quanh nồi lẩu ếch thì còn gì tuyệt bằng. Có phải không? Chính vì vậy, trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu lẩu ếch măng chua cay thơm ngon đơn giản, chuẩn vị kiểu “nhà hàng”. Các bạn có thấy hấp dẫn không? Nếu có thì còn chần chờ gì mà không mau mau vào bếp với mình ngay thôi nào.

Loading...

Hiện nay, các món lẩu ngày càng trở nên đa dạng và phổ biến, thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc, bữa cơm của các gia đình Việt. Lẩu dễ ăn lại bổ dưỡng với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu từ các loại thịt, hải sản, rau củ quả… nên được hầu hết mọi người yêu thích. Trong đó, món lẩu ếch măng chua là một sự phối hợp tuyệt vời để tạo nên món lẩu hấp dẫn. Với hương vị ngọt thơm của thịt ếch hòa quyện trong vị chua cay đậm đà của măng với ớt và gia vị, thưởng thức món ăn này bất cứ dịp nào cũng mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng nhờ kích thích vị giác rất tốt. Không chỉ hợp để dùng trong những dịp họp mặt, thi thoảng bạn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình một chút với món lẩu ếch măng chua hẳn cũng giúp các thành viên trong gia đình thích thú, bất ngờ lắm đấy!

cách nấu lẩu ếch măng chua cay

Nguyên liệu nấu lẩu ếch măng chua cay

  • Ếch đã sơ chế: 2 kg
  • Xương ống: 1kg
  • Măng chua: 800 gram
  • Đậu phụ: 5 bìa
  • Các loại rau: rau cải, rau ngải cứu, rau cần tây…
  • Nấm: nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm…
  • Tỏi băm: 3 thìa
  • Sả băm: 2 thìa
  • Ớt băm: 2 thìa
  • Sa tế: 1 lọ
  • Mì tôm: 10 gói
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…

Như vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách nấu lẩu ếch măng chua cay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu ếch

cách nấu lẩu ếch măng chua cay

Xương ống rửa sạch chặt thành từng miếng, cho vào nồi lẩu và thêm 2 lít nước xuống, ninh 45 – 60  phút cho xương tiết ra nước ngọt.

Ếch chặt miếng và ướp cùng 1 chút mắm, tiêu, hạt nêm, 3 thìa tỏi băm, 2 thìa sả băm, 2 thìa ớt tươi. Trộn đều ướp 30 phút cho ngấm gia vị..

Đậu phụ đem rửa cắt thành từng miếng.

Măng chua rửa sạch, luộc sơ qua cho bớt chua rồi thái miếng vừa ăn.

Rau nhặt và rửa sạch, để ra rổ cho ráo.

Nấm cũng cắt bỏ phần chân, rửa và để ráo nước.

Bước 2: Nấu lẩu và bắt đầu thưởng thức

cách nấu lẩu ếch măng chua cay

Sau 45 phút, lúc này xương đã tiết ra khá nhiều chất ngọt, bạn nêm gia vị vào cho vừa và cho nấm hương xuống cho thơm. Bên cạnh đó, nếu bạn thích ăn cay thì hãy cho sa tế xuống để tăng hương vị cho bữa ăn.

Đợi nước sôi lần nữa thì bắt đầu thưởng thức.

Bây giờ nồi lẩu ếch măng chua cay đã sẵn sàng rồi, hãy nhúng ếch, rau, nấm, đậu và mì tôm vào và cùng thưởng thức với bạn bè nữa nhé.

Đừng quên chuẩn bị sẵn nước nóng để bổ sung khi mà nồi nước lẩu bị cạn.

Vậy là chỉ với 2 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách nấu lẩu ếch măng chua cay thơm ngon tại nhà rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức vào sổ tay để cuối tuần tụ tập người thân ngay nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu ếch măng chua cay của Em vào bếp chia sẻ trên đây! Đừng quên share tới cho những người khác cùng đọc nha!