Trổ tài vào bếp với cách ướp thịt xiên nướng BBQ siêu ngon

Thịt xiên là món ăn khá quen thuộc của người dân Việt Nam đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Để có món thịt xiên ngon thì khâu ướp gia vị bao giờ cũng là quan trọng nhất. Món ăn có vị đậm đà của dầu hào và vị ngọt của mật ong hòa quyện với mùi hành tạo nên mùi vị đặc trưng của nó. Ăn kem với bún  giữa tiết trời của mùa hè này thì không còn gì bằng. Hãy cùng vào bếp trổ tài với cách ướp thịt xiên nướng bbq thôi.

Nguyên liệu để thực hiện cách ướp thịt xiên nướng bbq

  • 450g thịt heo
  • 1 củ tỏi
  • 2 của hành khô
  • 1 củ riềng nhỏ
  • 1 củ xả
  • 1 củ nghệ nhỏ
  • 1 thìa hạt tiêu
  • 2 thìa nước tương
  • 1 thìa hạt ngò
  • 10g vừng trắng
  • 1 thìa hạt tiêu
  • 10g đường
  • 1 thìa dầu ăn
  • 5g lá mắc mật
  • 3 thìa mật ong
  • 2g mắc kén
  • Que xiên: 30 que

Cách ướp thịt xiên nướng bbq như sau

Bước 1: Sơ chế phần thịt heo

Bạn nên mua thịt heo phần thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ để khi nướng thịt ăn sẽ mềm và không bị khô quá. Thịt heo sau khi mua về rửa sạch rồi để ráo, dùng dao thái lát mỏng vừa văn độ dày khoảng 4-5mm, khổ 3-4cm. (Lưu ý: Không nên cắt dày quá khó xiên và không cắt mỏng quá thịt sẽ bị vụn khi rút khỏi xiên nướng).

Loading...

cách ướp thịt xiên nướng bbq 1

Bước 2: Sơ chế các gia vị khác

Đối với các nguyên liệu như: Hành khô, riềng, nghệ, xả, tỏi, 1/2 lá mắc mật  bạn làm sạch vỏ đem rửa sạch lại với nước. Sau đó cho cùng với hạt tiêu, ngò, vừng rồi xay nhuyễn.

cách ướp thịt xiên nướng bbq 2

Bước 3: Làm nước gia vị

Lấy 1 chiếc bát to trộn đều hỗn hợp đã làm ở bước 2 với nước tương, nước mắm, dầu ăn, mật ong, dầu hào và đường. Đánh tan đều cho đường tan, đợi khi gia vị sánh đều là chúng ta có thể dừng lại

cách ướp thịt xiên nướng bbq 3

Bước 4: Tiến hành ướp thịt

Dùng gang tay túi bóng rồi đổ phần hỗn hợp trên trộn đều với phần thịt heo. Sau đó bạn lấy màng bọc nilon hoặc hộp nhựa ướp thịt bảo quản kín  trong khoảng thời gian 1-2 tiếng( nên để trong tủ lạnh ).

cách ướp thịt xiên nướng bbq 4

Bước 5: Nướng thịt

Que xiên chúng ta ngâm trong nước chừng 30 phút – 1 tiếng để khi nướng que xiên không bị cháy. Tiếp theo xiên thịt vào que, có thể đan lẫn với lá mắc mật rồi cho lên nướng, (Lưu ý: Nhớ lật đều tay, cứ 15 phút bạn quét thêm nước ướp gia vị 1 lần, để cho món ăn được ngấm). Nên dùng than hoa để nướng thay vì nướng bằng lò vi sóng bạn nhé.

cách ướp thịt xiên nướng bbq 5

Lời kết:

Thịt xiên nướng BBQ là gợi ý tuyệt vời cho ngày cuối tuần gia đình sum họp đó các bạn. Vậy hãy cùng học cách ướp thịt xiên nướng BBQ siêu ngon để thỉnh thoảng thưởng thức cùng gia đình nhé. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được nhiều món ăn ngon cùng Emvaobep.