Cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury với công thức đơn giản

Các món ăn chế biến từ thịt bò trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Thịt bò om khoai tây, thịt bò xào cần tây, thị bò nấu dưa… là những cái tên quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Nhưng bạn đã biết đến những món ăn được chế biến bắp bò. Hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury với công thức đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bắp bò ngâm mắm savoury

  • 1 kg bắp bò( bạn nên chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn)cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury
  • 2 cánh hoa hồi, 2 thảo quả, 1 miếng quế, 1 miếng gừng đập dập
  • 1 bát nước mắm ngon, 1 bát đường, 2/3 bát dấm, 1 bát nước
  • 1 lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín
  • Tỏi, hạt tiêu, ớt chỉ thiên

Cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury

Bước 1: sơ chế bắp bò

Bắp bò đem lọc bỏ hết mỡ và màng bẩn, sau đó rửa sạch. Cho bắp bò, hoa hồi, thảo quả, quế,  gừng đập dập vào nồi luộc

cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury

Luộc thịt chín tới thì tắt bếp, vớt thịt  cho vào tô nước nguội rồi vớt ra rổ để thịt nguội và ráo nước. Đây là công đoạn quan trọng trong cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury đó. Bởi bắp bò đảm bảo chín tới, không chín quá mà cũng không được còn tái.

Bước 2: làm nước ngâm bắp bò

Để món ăn có mùi vị thơm ngon đặc trưng bạn cần  chú ý  pha hỗn hợp nước mắm ngâm thịt theo đúng tỉ lệ sau: 1:1:2/3:1( nước mắm, đường, dấm, nước, đong bằng bát cơm bạn nhé)

Khuấy đường cho tan rồi bắc lên bếp đun sôi. Sau đó bạn chỉnh cho nhỏ lửa xuống, để sôi lăn tăn thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Nêm cho vừa khẩu vị và nhấc nồi xuống để nguội.

Bước 3: ngâm bắp bò

Thấm khô thịt rồi xếp vào lọ. Cho thêm tỏi đập dập, hạt tiêu, ớt nguyên quả vào lọ

Rót hỗn hợp nước mắm ngâm thịt vào ngập thịt, dùng vỉ nén nén thịt, tránh để thịt nổi lên

Đậy kín lọ.Bạn có thể cất vào ngăn tủ hoặc nơi thoáng mát để bảo quản. Sau 5 ngày đến 1 tuần là bạn có thể thưởng thức món ăn nhé.

cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury

Bước 4: thưởng thức

Khi ăn thái lát mỏng chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Bạn có thể cuốn cùng chuối xanh, rau sống, rau thơm ăn cùng nhé. Nếu bạn muốn để lâu hơn bạn nên chắt hết nước trong lọ ra đun sôi khoảng 4 phút sau đó lại rót vào lọ và bảo quản bạn nhé.

cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury

Với cách làm món bắp bò ngâm mắm savoury đơn giản mà emvaobep đã chia sẻ, chắc chắn gia đình bạn sẽ mê mẩn món ăn mới này. Đây cũng là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn bữa ăn gia đình bạn vào dịp Tết, nghỉ lễ dài đấy nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng nhé.