Cách ngâm xoài xanh ngon giòn đúng chuẩn của nhà bếp

Xoài ngâm từ lâu đã là một món ăn vặt thú vị của giới trẻ, là món ăn kết hợp trong các bữa cơm gia đình hay thậm chí là món nhậu của các đấng mày râu. Cách ngâm xoài không hề khó, nhưng nếu không biết cách, bạn sẽ không thể ngâm được những miếng xoài ngon giòn đúng chuẩn của nhà bếp đâu đấy. Sau đây, emvaobeo sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm xoài xanh ngon giòn để ai ăn cũng phải khen ngợi và muốn ăn thêm nhiều hơn nữa nhé.

Loading...
Cách ngâm xoài xanh ngon giòn đúng chuẩn 1
Cách ngâm xoài xanh ngon giòn đúng chuẩn

Với cách ngâm xoài này, từng miếng xoài của bạn sẽ ngấm đều hết gia vị chua cay mặn ngọt mà vẫn giữ được độ giòn như lúc còn xanh, đặc biệt là có bảo quản lâu cũng không bị len men đâu nhé.

Nguyên liệu dùng để ngâm xoài xanh

  • Xoài xanh: 5 quả cỡ trung bình
  • Đường: 200 gr
  • Giấm gạo: 500 ml
  • Ớt sừng: 3 – 4 quả
  • Đá lạnh

Cách ngâm xoài xanh ngon giòn

Bước 1: Sau khi mua được những quả xoài xanh tươi ngon nhất, bạn đêm về nhà rửa sạch, gọt bỏ hết phần vỏ xanh rồi dùng dao thái thành những miếng vừa ăn. Bạn thái dọc hay thái ngang đều được.

Cách ngâm xoài xanh ngon giòn đúng chuẩn 2

Bước 2: Bạn ngâm xoài xanh đã thái trong một chậu đá lạnh đập nhỏ, tốt nhất là bạn nên trộn đều xoài với đá lên, cho thật nhiều đá để đá có thể phủ kín hết mặt xoài. Bạn ngâm như thế trong khoảng 2 tiếng đồng hồ, ngâm cho đến khi cầm từng miếng xoài lên, bạn đều thấy lạnh buốt tay là được.

Bước 3: Với ớt sừng, bạn sửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống rồi dùng dao thái lát chéo.

Bước 4: Xoài sau khi ngâm đá lạnh xong, bạn đổ hết ra một chiếc rổ sạch, đợi cho đến khi xoài thật ráo nước thì cho tất cả vào một chiếc âu lớn. Tiếp đến, bạn trộn thêm đường vào âu xoài, đợi khoảng 20 phút đến khi đường tan hết thì tiếp tục cho thêm ớt sừng đã thái lát và 2 thìa muối vào rồi trộn thật đều lên.

Cách ngâm xoài xanh ngon giòn đúng chuẩn 3

Bước 5: Bạn ướp xoài như thế trong vòng 1 tiếng để từng miếng xoài được ngấm đều gia vị. Sau đó, bạn xếp xoài vào một chiếc lọ thủy tinh sạch, khô cùng với cả nước ngâm và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ sau khoảng 1 ngày là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm của mình. Nếu chưa ăn hết ngay, bạn cứ để lọ ngâm ở trong tủ lạnh để kìm hãm độ chua của nó và dùng dần trong tối đa là 5 ngày nhé.

Cách ngâm xoài xanh ngon giòn đúng chuẩn 4

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách ngâm xoài xanh ngon giòn rồi đấy. Với cách ngâm như thế này, từng miếng xoài của bạn sẽ đậm vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay rất đặc biệt, và hơn hết là vẫn giữ được độ giòn vốn có của nó. Chắc chắn rằng ai trong gia đình bạn cũng sẽ thích thú với món ngâm này đấy nhé!