Cách làm xoài ngâm nước đường dậy mùi hấp dẫn

Từ trước đến nay, với nhiều người, xoài xanh chỉ dùng để chấm muối ớt và ăn như một loại hoa quả bình thường mà không hề biết đến vị thơm ngon của các món xoài ngâm, xoài muối. Với cách làm xoài ngâm nước đường mà emvaobep chia sẻ dưới đây, bạn hãy thử một lần và cảm nhận vị ngon đậm đà của nó nhé. Chắc hẳn là bạn sẽ không bao giờ cảm thấy tiếc nuối vì thời gian và công sức mình bỏ ra cả đâu.

Loading...
Cách làm xoài ngâm nước đường dậy mùi hấp dẫn 1
Cách làm xoài ngâm nước đường dậy mùi hấp dẫn

Hãy thử ngay món xoài ngâm hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà ngay bạn nhé! Sắn tay áo lên để vào bếp cùng chúng tôi nào!

Nguyên liệu cần có để làm món xoài ngâm nước đường

  • Xoài xanh: 1 kg
  • Đường cát: 350 gr
  • Ớt cay: 3 – 4 quả
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Gia vị: muối, nước mắm

Chi tiết cách làm xoài ngâm nước đường chuẩn vị nhất

Bước 1: Công đoạn sơ chế các loại nguyên liệu

Với xoài xanh, sau khi mua về, bạn rửa sạch xoài, gọt bỏ vỏ, tách lấy phần thịt rồi ngâm nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Ngâm xong, bạn cắt thành các miếng xoài nhỏ vừa miệng ăn.

Cách làm xoài ngâm nước đường dậy mùi hấp dẫn 2

Loading...

Nếu muốn xoài xanh được trắng và giòn hơn thì bạn chần xoài qua nước sôi trong khoảng 1 phút. Chần nhanh rồi vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh độ 10 phút. Đồng thời, trước khi ngâm thì bạn vớt xoài ra rổ sạch, đợi cho thật ráo nước đã nhé.

Cách làm xoài ngâm nước đường dậy mùi hấp dẫn 3

Với ớt, bạn rửa sạch, thái lát nhỏ, nếu thích thì có thể bỏ hết hạt đi.

Bước 2: Ướp gia vị cho xoài

Xoài sau khi sơ chế xong, bạn cho tất cả vào bát tô, cho thêm 250 gr đường cát trắng, xóc đều lên rồi ướp trong khoảng 7 – 8 tiếng (ngâm qua đêm) để xoài ngấm đều đường.

Cách làm xoài ngâm nước đường dậy mùi hấp dẫn 4

Sau khi ngâm, bạn sẽ thấy trong bát tô xoài ra rất nhiều nước. Bạn chắt phần nước đó vào một chiếc nồi, thêm vào 100 gr đường cát trắng, 2 muỗng nước mắm loại ngon rồi bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội rồi thêm ớt bột vào. Với công thức pha trộn nước ngâm như thế này, món xoài của bạn sẽ ngon đúng điệu hơn đấy.

Lưu ý là tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người mà bạn căn chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp với gia đình mình nhé.

Bước 3: Tiến hành ngâm xoài với nước đường

Sau tất cả, bạn xếp xoài vào một chiếc lọ thủy tinh sạch, khô. Cho thêm ớt quả vào rồi đổ phần nước ngâm đã chuẩn bị vào lọ cho đến khi nước ngập hết xoài là được.

Với lọ ngâm này, bạn chỉ cần đợi khoảng 1 ngày là có thể ăn được, bởi trong quá trình sơ chế, xoài đã được ướp với đường trước 7 – 8 tiếng nên thời gian ngâm xoài được rút ngắn hơn rất nhiều.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm xoài ngâm nước đường thơm ngon, dậy mùi rồi đấy. Sau khi học hỏi được công thức ngâm xoài này, hy vọng trong nhà của bạn lúc nào cũng có sẵn một lọ xoài ngâm nước đường để nhâm nhi. Và đừng quên chia sẻ hình ảnh của nó với emvaobep nhé. Chúc bạn thành công!

Loading...