Chia sẻ cách nấu lẩu ngan măng chua ngon đến mê

Nếu bạn là người mê những món lẩu thì phải tìm hiểu hết tất cả những vị khác nhau chứ. Ngoài những cách chế biến lẩu gà, lẩu cá, lẩu thịt heo thì bạn hãy học thêm cách nấu lẩu ngan măng chua ngay thôi. Chắc chắn là ai đã một lần thử món này thì sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt thơm ngon của món này, càng ăn lại càng mê, càng ăn lại càng thấy món này hấp dẫn hơn. Hãy cùng xem cách chế biến nhé!

cách nấu lẩu ngan măng chua

Nguyên liệu cho món lẩu ngan măng chua cần chuẩn bị

  • 1 con ngan khoảng 1.5kg
  • Măng chua: 500 gram
  • Dừa: 3 quả
  • Gừng, tỏi, hành
  • Đậu phụ: 2 hộp
  • Váng đậu: 1 túi
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, ớt, sa tế
  • Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm các loại

cách nấu lẩu ngan măng chua

Cách nấu lẩu ngan măng chua ngon hấp dẫn

Bước 1:

Ngan mua về bạn làm sạch, bí quyết để khử mùi hôi của ngan là xát vào mình ngan một bát rượu trắng, muối, và gừng rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

Bước 2:

Bạn đợi ngan đã ráo nước rồi, sau đó bạn chặt ngan thành những miếng nhỏ và ướp cùng 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hành khô và 1 thìa gừng băm và đeo bao tay vào trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm vào thịt.

Bước 3:

Măng chua bạn rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn cho dầu ăn lên chảo, sau đó trút măng vào xào sơ, măng được ngấm gia vị sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều.

Bước 4:

Đậu phụ bạn thái miếng vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm bao gồm: rau muống, cải thảo, nấm và các loại rau tùy theo sở thích của bạn, bạn đem rửa sạch và để ráo nước.

Bước 5:

Tiếp tục bạn cho nồi lẩu lên bếp, rồi cho khoảng chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì bạn cho 2 thìa tỏi băm vào phi thật thơm, sau đó trút thịt vịt vào xào cho săn, đảo nhanh tay trên lửa vừa.

Đến khi thịt ngan đã săn rồi thì bạn cho sa tế vào, bạn cho sa tế tùy theo độ cay của gia đình mình nhé. Tiếp đến bạn cho khoai môn và nấm hương vào xào, đảo đều tay để gia vị được thấm đều lên thịt ngan.

Sau đó, từ từ đổ nước dừa xiêm và nước lạnh vào đến khi thấy ngập mình ngan là được, bật lửa to cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa ninh liu riu khoảng 1 giờ đồng hồ để chín thịt ngan được mềm và nước dùng lúc này cũng ngọt vừa miệng rồi đó.

Cuối cùng là bạn trút phần măng đã xào và phần đậu phụ thái nhỏ vào, có thể thêm chút váng đậu vào và đã chế biến xong nước dùng lẩu ngan rồi đó.

Chỉ qua vài bước chế biến là bạn có ngay một nồi lẩu ngan măng chua ngon hết ý. Đã thử một lần rồi thì phải nhớ mãi luôn đó. Bạn hãy thử chế biến để cảm nhận vị ngon của món này nhé! Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu ngan măng chua và nhớ chia sẻ với người thân của bạn nữa nhé!