Cách làm gỏi cá trích ướt đúng chuẩn hương vị gỏi cá Đà Nẵng

Đến với vùng biển Đà Nẵng một món ăn có thể sẽ khiến bạn không thể nào quên đó là món gỏi cá trích, gỏi cá trích có gỏi cá trích ướt và gỏi cá trích khô. Hai món này chỉ khác nhau một chút, nhưng độ ngon thì ngang tầm ngang sức. Riêng về bản thân mình thì mình thích gỏi cá trích ướt hơn. Hôm nay hãy cùng Emvaobep tìm hiểu cách làm gỏi cá trích ướt nhé!

cách làm gỏi cá trích ướt 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá trích tươi
  • Bột ngọt giã nhỏ, chanh, gừng, tỏi, ớt, cà chua, giấm gạo
  • Bánh tráng
  • Đậu, mè giã mịn
  • Rau sống ăn kèm: lá mơ, lá đinh lăng, dưa chuột, xoài, chuối xanh

Cách làm gỏi cá trích ướt

Bước 1: Sơ chế cá trích

Cá trích cắt bỏ đầu, ruột và phần đuôi sau đó đánh vảy và rửa sạch. Rửa cá bằng cách thêm giấm và muối tới khi nước trong để loại bỏ đi mùi tanh của cá trích.

Vớt cá lên để ráo nước, dùng lưỡi dao khứa dọc theo lườn cá để lấy đi phần thịt lưng. Thái cá thành các lát mỏng.

Bước 2: Ướp cá trích

Ớt tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, giã nhỏ.
Pha hỗn hợp nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng và giấm gạo. Rồi cho cá trích thái lát mỏng vào trộn đều, để trong 15 phút. Vớt cá ra để ráo nước.
Thêm một lần nữa hỗn hợp nước mắm pha chanh, tỏi, ớt và gừng cùng với dấm vào tô cá.
Trước khi ăn bạn rắc đậu và mè đập dập lên bên trên cá trích ướt đã trộn.

Bước 3: Làm nước chấm

Cà chua thái nhỏ, cho lên nấu thành xốt cà chua. Để xốt nguội thì cho vào nước mắm, nước mắm thích hợp nhất vẫn là nước mắm Nam Ô. Thêm đậu phộng rang giã nhỏ. Giờ ta đã có môt bát nước chấm thơm ngon, màu đỏ cà chua điểm chút màu đậu phộng, sền sệt.
Rau sống rửa sạch, để ráo nước, ăn kèm với gỏi cá trích. Rau sống sẽ làm món gỏi cá trích ướt thêm đậm đà hơn, tuy nhiên mỗi người lại thích ăn với một loại rau khác nhau. Gỏi cá trích ướt thường được ăn kèm với các loại rau như đọt ỏi, lá cóc rừng, xoài, trám, dừng, mơ, đinh lăng, dưa chuột, xoài chua, chuối chát.

cách làm gỏi cá trích ướt 2

Sau khi đã hoàn thành xong cả món gỏi cá trích ướt và nước chấm giờ chúng ta chỉ còn bước cuối cùng là thưởng thức thôi, tận hưởng thành quả nấu nướng của mình thôi nào. Cách làm gỏi cá trích ướt không hề khó và phức tạp như bạn từng nghĩ đúng không. Chúc bạn thành công với món gỏi cá trích ướt Đà Nẵng này nhé! Emvaobep luôn đồng hành cùng bạn khi bạn vào bếp!