Cách làm chả nem chay ngon thật giòn và hấp dẫn

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món ăn giảm cân ăn kiêng, thanh ngọt, hấp dẫn. Với cách làm chả nem chay ngon mình sẽ chia sẻ dưới đây bạn có thể tự tay mình làm ra những chiếc nem ăn cảm thấy nó thực sự ý nghĩa và ăn cũng ngon hơn rất nhiều, cùng nhau vào bếp thôi nào.

Loading...

Nguyên liệu cần có

  •  65gr nấm hương – thái mỏng
  •  1 muỗng canh tỏi – băm nhỏ
  •  2 muỗng cà phê gừng – băm nhỏ
  •  65gr hành lá – xắt mỏng
  •  130gr ớt chuông đỏ – xắt mỏng
  •  100gr cà rốt, thái chỉ
  •  130gr hành tây – xắt mỏng
  •  500gr bắp cải – thái nhỏ
  •  50gr miến – ngâm mềm, cắt nhỏ
  •  2 bìa đậu phụ – cắt thành khối vuông nhỏ
  •  80ml dầu thực vật để xào rau
  •  1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay
  •  2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
  •  2 muỗng canh bột năng (hoặc tinh bột ngô)
  •  1 gói bánh đa nem
  •  Dầu thực vật đủ để rán ngập nem
  •  Chảo sâu lòng hoặc xoong nhỏ

Cách làm chả nem chay ngon như sau

Bước 1:

Chuẩn bị các loại rau củ. Bạn có thể thêm giá đỗ, măng tươi, khoai môn, củ năng ,… tùy sở thích.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, làm nóng chảo ở lửa vừa (nhiệt độ trung bình 150-200°C ), cho những loại rau cần nhiều thời gian để chín (như cà rốt, ớt chuông) vào chảo trước, xào trong khoảng vài phút.cách làm chả nem chay ngon5

Cho nốt các loại rau nhanh chín còn lại, như cải bắp và hành lá, cùng miến và đậu phụ vào và đảo qua cho đều. Trong khi đợi rau chín, trộn đều nước tương (xì dầu) với bột năng. Đổ hỗn hợp này vào chảo rau xào, nêm hạt tiêu và xào thêm khoảng 30 giây. Bột năng sẽ giúp làm sánh nước rau xào.

Bước 2:

Lấy bánh đa nem ra, nếu bánh đa nem quá khô giòn, nên nhúng sơ qua nước cho bánh ẩm và dễ cuốn. Đặt bánh đa lên bề mặt phẳng, thêm khoảng 1/4 cốc (30gr) nhân rau xào vừa sơ chế vào góc dưới cùng của bánh đa.Gập bánh đa lại bao lấy nhân. Gập 2 mép bánh đa vào trong, chú ý để phần trên và dưới của bánh đa được đều nhau, đồng thời nhân nem không bị lọt ra ngoài.

Cuốn nem đến hết. Đặt sang bên cạnh và làm tiếp những cái nem còn lại cho tới khi hết nhân. Để nem vào ngăn đá tủ lạnh, bắc chảo sâu hoặc xoong nhỏ lên bếp, cho dầu vào và chờ nóng già (400°C).cách làm chả nem chay ngon1

Bước 3:

Khi dầu đã đủ nóng, đặt nem vào chảo và rán tới khi nem có màu vàng ruộm đẹp mắt.

Đặt nem trên giấy ăn thấm dầu và lặp lại với những cái còn lại. Bạn cũng có thể cất lại một ít trong tủ lạnh để chế biến và dùng sau. Chú ý bọc nem thật cẩn thận.

Nếu có lò nướng, bạn có thể giữ nóng nem đã chín bằng cách để vào lò ở nhiệt độ thấp trong lúc rán những cái còn lại. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng nước chấm nem chua ngọtcách làm chả nem chay ngon2

Lưu ý :

– Loại bánh đa nem dùng để gói nem chay nên chọn loại có vỏ vỏ dày như vỏ bánh gói hoặc vỏ gói bò bía.

– Vỏ nem tuy dày nhưng rất mau chín nên khi thả nem vào nen chay sẽ rất nhanh vàng bạn phải liên tục lật nem để nem vàng đều.

– Mỗi loại rau trong thành phần làm món nem chay có thời gian chín khác nhau vì vậy bạn nên chú ý thời gian cho rau vào xào nếu không sẽ có một số loại rau bị mềm quá khi rán.

Lời kết:

Thế là mình đã hướng dẫn các bạn xong cách làm chả nem chay ngon rồi đó, hãy nhanh tay vào bếp và làm luôn món ăn nóng hổi, giòn tan này cho cả nhà thưởng thức thôi nào, chúc các bạn thành công!