Cách luộc thịt chân giò ngon mà ai cũng biết

Thịt chân giò là thực phẩm được khá nhiều chị em nội trợ lựa chọn nấu cho gia đình. Nó có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau, tùy từng sở thích và khẩu vị của mỗi người, trong đó có một món mà hầu như ai cũng biết đó là thịt chân giò luộc, đây là món ăn đơn giản, dễ làm, hợp với khẩu vị của đại đa số mọi người, chỉ cần có thịt chân giò luộc chấm cùng nước chấm tỏi ớt ngon là đã vô cùng đưa cơm rồi phải không nào? Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân giò ngon như thế nào đâu nhé. Hôm nay chúng mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách luộc thịt chân giò ngon, cùng theo dõi bài viết dưới đây để xem bí kíp là gì nha.

Nguyện liệu cần chuẩn bị:

  • 1 chiếc chân giò
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 miếng quế khô
  • 1 củ hành nhỏ
  • 1 muỗng hạt nêm

Chi tiết cách luộc thịt chân giò ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế phần thịt chân giò

Lưu ý: Đây là một trong những khâu quan trọng nhất trong cách luộc thịt chân giò ngon mà chúng mình giới thiệu, vì miếng thịt ngon mới chế biến thành món ăn hấp dẫn. Khi chọn, chị em nên lựa miếng thịt chân sau vì sẽ to và nhiều thịt, bắp thịt cũng chắc hơn so với chân trước. Ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, trông tươi mới, đặc biệt không có mùi hôi. Bạn có thể nhờ người bán hàng lọc thịt giúp nếu không có dao sắc tại nhà. Nếu tự lọc, lưu ý, không để thịt bị bong ra khỏi da.

 cách luộc thịt chân giò ngon 1

Chân giò sau khi mua về bạn chặt phần khớp móng dưới đi nhé, sau đó dùng dao cạo sạch lông còn trên da lợn rửa sạch lại với nước. Lấy xoong đựng nước để luộc qua phần thịt (vừa đảm bảo lại khiến cho nước luộc được ngọt ăn sẽ không bị mùi). Sau đó rửa sạch lại với nước rồi lọc riêng phần thịt ra làm 2 hoặc 3 phần nhỏ, tùy vào kích thước miếng thịt để luộc cho nhanh.

 cách luộc thịt chân giò ngon 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước tiếp theo trong cách làm chân giò luộc ngon mà chúng mình muốn chia sẻ là sơ chế nguyên liệu:
-Hành bóc vỏ rửa sạch lại với nước, sau đó chia thành 4 phần

-Gừng cạo vỏ, rửa sạch lại với nước rồi đập nhỏ

-Vỏ quế ngâm đem rửa sạch với nước

Bước 3: Luộc thịt

Lấy 1 lượng nước vừa đủ, sau đó cho hết phần hành, gừng, quế và 1 muỗng hạt nêm vào nồi. Sau đó cho thịt vào nồi luộc trong khoảng 15 phút hớt phần bọt trên đi rồi đậy kín luộc trong khoảng 30 phút là bạn có thể vớt thịt ra được rồi nha.
Lưu ý nho nhỏ: thời lượng luộc thịt cũng phụ thuộc vào chân giò bạn mua kích thước như thế nào nữa nha.

 cách luộc thịt chân giò ngon 4

Như vậy là bạn đã hoàn thiện món chân giò luộc rồi. Tranh thủ lúc thịt còn nóng đi pha ngay nước chấm ngon để chấm thịt thôi nào. Nhớ theo dõi và chia sẻ các công thức của Emvaobep để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé, chúc các bạn thành công với cách luộc thịt chân giò ngon nhé.