Cách nấu món chân giò giả cầy ngon đơn giản tại nhà

Thịt ba chỉ là thực phẩm được nhiều chị em lựa chọn, do có nhiều chất dinh dưỡng lại có thể chế biến được nhiều món ăn vì vậy mà các chị em phụ nữ thường lựa chọn nhiều. Sự kết hợp dân dã giữa chân giò bổ dưỡng và riềng mắm cùng với mắm tôm chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú. Trong chủ đề ẩm thực món hầm ngày se lạnh sẽ thật thiếu sót nếu không có món chân giò bổ dưỡng này đấy nhé. Mặc dù món hầm này rất dễ làm nhưng sơ chế phần chân giò vẫn giữ được độ ngọt nước từ chân giò thì không phải ai cũng biết đâu. Bạn yên tâm là chỉ cần để ý chút bí quyết nho nhỏ này thôi là bát  hầm chân giò nhà bạn sẽ ngon tuyệt cú mèo luôn. Cùng Emvaobep xem cách nấu món chân giò giả cầy ngon cho cả nhà nào.

Nguyên liệu để thực hiện cách nấu món chân giò giả cầy ngon

  • 1 chiếc chân giò
  • 300g thịt bắp
  • 100g giềng xay nhỏ
  • 3 củ hành tím
  • 5 củ xả
  • 1/2 bát tiết con
  • Cùng các gia vị: mẻ, đường, bột ngọt, mắm tôm, nước mắm, bột nghệ

cách nấu món chân giò giả cầy ngon như sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Hành bóc vỏ rửa sạch rồi thái lát mỏng

– Xả bóc lớp vỏ ngoài  rồi thái lát mỏng

cách nấu món chân giò giả cầy ngon 1

Bước 2: Sơ chế phần chân giò

Chân giò sau khi mua về bạn thui trên than hoa hoặc dùng rơm, sau đó cạo sạch lông, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Đối với phần thịt bắp mình cũng rửa sạch, cạo hết phần lông rồi thái miếng vừa ăn.

cách nấu món chân giò giả cầy ngon 2

Bước 3: Ướp gia vị

Dùng 1 chiếc âu to, cho phần chân giò và phần thịt vào để ướp. Gia vị để ướp bao gồm: 1/2 muỗng bột nghệ, 1/2 bát con giềng, xả thái lát, và hành tím, 1/5 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/5 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm. ( Đối phần mẻ và giềng nếu bạn muốn ăn nhiều có thể cho nhiều hơn chút. Do mắm tôm đã mặn nên mình không cần cho thêm bột canh nữa). Ướp trong khoảng 30-45 phút rồi cho lên chến biến bạn nhé.

cách nấu món chân giò giả cầy ngon 3

Bước 4: Tiến hành nấu món ăn

Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, rồi đổ phần thịt đã ướp vào nồi, sau đó chúng ta xào thịt cho săn lại. Tiếp theo cho 2 bát con nước vào đun cùng với thịt. (Lưu ý: Xào với lửa vừa phải bạn nhé) Sau khi đã cho nước vào bạn cho bếp lên lửa to, đợi khi sôi thì chúng ta vặn về mức nhỏ rồi đậy vung ninh trong vòng 30 phút . Gần được thì bạn đổ phần tiết vào trộn đều đun trong vòng 10 phút nữa để cho ngấm. Nếm gia vị cho vừa ăn, nếu nhạt có thể cho thêm bột canh hoặc mặn thì bạn cho thêm chút bột ngọt và nước.

cách nấu món chân giò giả cầy ngon 4

Lời kết:

Vậy là món ăn của chúng ta đã xong rồi, với mùi thơm đậm đà của giềng mẻ quyện với mùi thơm bùi của thịt chân giò làm nên vị đặc trưng của món chân giò giả cầy rồi. Hãy cùng Emvaobep thực hiện món ăn cho cả nhà cùng thưởng thức thôi, chúc các bạn thành công với cách nấu món chân giò giả cầy ngon.