Món măng ngâm giấm tỏi là một loại gia vị được rất nhiều người ưa chuộng bởi cái vị chua chua cay cay từ chính các nguyên liệu đơn giản như măng, ớt, giấm. Tuy cách làm đơn giản nhưng để giữ được lọ măng ớt ngâm này được thơm ngon, không nổi váng trong thời gian dài thì không phải ai cũng biết. Emvaobep sau đây sẽ chia sẻ với các bạn cách làm măng ngâm tỏi ớt thơm ngon ăn quanh năm mà không lo bị váng. Các bạn tham khảo nhé!
- Cách ngâm măng ớt ngon cay truyền thống
- Cách ngâm măng tỏi ớt Lạng Sơn ngon tuyệt, hương vị đặc trưng
- Cách nhận biết măng ngâm hóa chất độc hại đơn giản nhất
Nguyên liệu để thực hiện măng ngâm tỏi ớt
- Măng tươi
- ớt tươi
- Tỏi
- Quả móc mật
- Giấm trắng
- Đường, muối, rượu trắng
Cách làm măng ngâm tỏi ớt thơm ngon ăn quanh năm không nổi váng
Bước 1
Bạn Đang Xem: Cách làm măng ngâm tỏi ớt thơm ngon ăn quanh năm mà không bị váng
Măng tươi bạn mua về thì bóc vỏ già, cắt bỏ phần già ở cuống rồi đem rửa sạch, sau đó thái măng thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Pha chút muối vào 1 thau nước sạch, cho măng đã thái vào ngâm khoảng 2 tiếng thì vớt ra rửa lại với nước lạnh.
Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vào chút muối và thả măng vào luộc khoảng 2 phút thì vớt măng ra cho nguội và ráo nước.
Xem Thêm : Cùng tìm hiểu về dâu tằm ngâm đường có tác dụng gì?
Ớt bạn chọn ớt chín tới, còn tươi sau đó đem rửa sạch, bỏ cuống và để nguyên quả.
Quả móc mật bạn cũng rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ và để nguyên củ.
Bước 2
Xem Thêm : Cách làm bắp bò ngâm xì dầu mới lạ ngon hết chê
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu thì bạn đến với khâu cuối cùng để hoàn thành cách làm măng ngâm tỏi ớt thơm ngon ăn quanh năm là ngâm các nguyên liệu với giấm trắng.
Lọ thủy tinh dùng để ngâm ớt bạn cần rửa sạch và luộc qua nước sôi rồi để thật khô.
Cho măng, ớt, tỏi và quả móc mật vào lọ, thêm chút muối, đường với 1 chút rượu trắng và đổ giấm trắng vào. Đậy nắp lọ lại lắc đều cho giấm ngấm đều các nguyên liệu trong lọ. Để lọ ớt ngâm ở nơi thoáng mát sau khoảng 5 ngày là có thể mang ra thưởng thức dần rồi.
Các bạn lưu ý là để lọ ớt được thơm ngon quanh năm mà không nổi váng thì các nguyên liệu phải được sơ chế thật sạch và để khô ráo hết nước. Một mẹo nhỏ cho bạn nữa là cho thêm chút rượu trắng vào ngâm cũng sẽ làm lọ ớt không bị nổi váng, nhưng nhớ là chỉ 1 chút thôi nhé!
Mở nắp lọ măng ớt ra đã thơm mùi chua tự nhiên của măng rất kích thích rồi. Món này có thể dùng ăn kèm với cơm rang, với các loại phở hay bún, hoặc đơn giản là pha kèm với nước mắm làm nước chấm cũng rất ngon. Chúc các bạn sẽ có lọ ớt ngon như ý với cách làm măng ngâm tỏi ớt thơm ngon ăn quanh năm mà emvaobep đã chia sẻ!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
