Cách ngâm ớt với giấm cực ngon giữ được lâu không lo bị hỏng

Một lọ ớt ngâm giấm luôn là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của những gia đình nghiền vị cay của ớt. Bí kíp làm ớt ngâm giấm vừa giòn lại ngon Emvaobep.com giới thiệu ngay sau đây đừng bỏ lỡ nhé! Cách ngâm ớt với giấm khá đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra chút công sức là đã có ngay một món ăn kèm cực ngon rồi đấy. Không chỉ có vậy khi làm ớt ngâm giấm bạn có thể sử dụng để pha nước chấm cũng rất tuyệt vời.

Loading...

Bên cạnh chân gà ngâm mắm ớt hay tai heo ngâm giấm thì ớt ngâm giấm cũng được chị em nội trợ thường làm để sử dụng trong bữa ăn hằng ngày.

Cách ngâm giấm với ớt

Cách ngâm ớt với giấm đơn giản ngay sau đây:

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách ngâm ớt với giấm:

  • Ớt tươi: 400g
  • Giấm trắng: 3 muỗng
  • Đường: 3 chén
  • Nước: 1 chén
  • Gia vị: Muối, bột tỏi, bột ớt.
  • Lọ thủy tinh sạch
  • Tô to để trộn gia vị + thìa gỗ

II. Cách ngâm ớt với giấm cực đơn giản:

Lựa chọn ớt ngon: Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn nhiều loại ớt khác nhau như ớt sừng, ớt hiểm hay ớt chìa… tùy vào sở thích của mỗi người mà bạn chọn ớt phù hợp. Thế nhưng, bạn nên chọn những loại ớt tươi, xanh, giòn và có kích thước trung bình. Bạn không nên chọn những quả ớt bị đổi màu, mềm khi ngâm sẽ không để lâu được.

Loading...

Sơ chế nguyên liệu làm ớt ngâm giấm

Bước 1: Ớt bạn đem rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó dùng khăn mềm lau cho khô rồi đặt ớt lên trên cho thấm nước cho ớt được khô. Sau đó bạn thái ớt thành từng miếng lớn, loại bỏ phần hạt bên trong ớt. Với những quả ớt nhỏ chỉ cần xẻ ra lấy hạt, không cần thái. Bạn cũng có thể làm phồng ớt trước khi ngâm bằng cách chần ớt qua nước sôi và lột bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Bước 2: Bạn cho phần ớt đã được sơ chế vào lọ, sắp xếp cho ớt đều nhau và đẹp mắt.

Bước 3: Bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho những nguyên liệu như đường, nước, giấm, bột tỏi muối vào đun chừng 5 phút thì tắt bếp. Để hỗn hợp trên nguội rồi rót vào lọ ớt khi ngập mặt ớt là được.

 Bước 4: Lưu ý đậy kín lắp lọ và lắc mạnh để nước giấm giấm đều ớt sau đó bảo quản lọ ớt ngâm giấm vào tủ lạnh và sử dụng dần.

III. Một số lưu ý với cách ngâm ớt với giấm

Bạn nên chọn loại giấm có chất lượng tốt cho các món ngâm giấm. Không nên thay thế giấm bằng các thành phần có tính axit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước ngâm giấm và có thể làm hại cho cơ thể.

Để giấm ớt có thể sử dụng lâu bạn nên dùng muối chuyên dụng hoặc muối tinh để ngâm giấm.

Khi lột vỏ hay thái ớt bạn hãy cẩn thận để ớt không bị bắn vào mắt gây bỏng rát, bạn nên mang gang tay để tránh làm tay bị bỏng do ót cay. Sau khi thái ớt xong cần rửa tay thật sạch bằng xà bông.

Chỉ với vài bước đơn giản trên đây bạn đã có được lọ ớt ngâm giấm cực ngon để làm gia vị khi nấu nướng hoặc dùng ăn kèm với bún hay bất kỳ món nào rồi.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách ngâm ớt với giấm!

Loading...