Ngại gì không học cách ngâm măng tre ngon quên sầu

Không phải ai cũng biết cách ngâm măng tre ngon để chế biến thành những món ăn ”tốn cơm” như măng xào thịt, canh cá nấu măng… Với hướng dẫn cách ngâm măng tre ngon dưới đây bạn sẽ nắm được cách ngâm măng tre và phương pháp bảo quản măng tre ngâm đúng cách.

Loading...

Nguyên liệu ngâm măng tre cần có

  • Măng tre tươi
  • Ớt, tỏi, dấm ăn, nước mắm

cách ngâm măng tre ngon

Cách ngâm măng tre ngon nhất

Bước 1:

Để ngâm măng tre đúng cách, đầu tiên bạn cần nắm được cách chọn măng tre tươi, ngon, không bị ngậm nước. Khi mua nên chọn những củ măng cầm chắc tay, ít lớp lá bọc bên ngoài, nên mua những củ măng to và ngắn vì đây chính là măng tre tươi. Nếu ở nhà có sẵn măng tre thì bạn cũng hãy cứ áp dụng cách chọn măng này để tránh lấy phải những củ măng già, khi luộc hay nấu sẽ bị đắng.

 cách ngâm măng tre ngon

Sau khi mua măng tre về, bóc bỏ những lớp lá bên ngoài rồi rửa sạch. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn thái măng thành miếng nhỏ hay thái thành sợi dài. Nếu để làm măng tre ngâm ớt hoặc nấu canh cá thì nên thái thành miếng tròn mỏng. Ngược lại nếu nấu canh măng vịt hay để làm món măng xào thì bạn có thể thái thành sợi dài.

Loading...

Bước 2:

Măng thái xong cho vào nồi rồi đổ xâm xấp nước vào và bắt đầu đun. Ninh măng khoảng 30p-1 tiếng để dễ chế biến hơn, cũng tương tự như cách ngâm măng khô mau mềm để nấu canh đó nhé!

Bước 3:

Trong quá trình đun măng tre nếu thấy cạn nước, bạn nên cho thêm rồi tiếp tục đun, phải đảm bảo rằng măng luôn được xâm xấp nước, cứ tiếp tục đun đến khi thấy miếng măng mềm ra, bắt đầu chín tới là được.

 cách ngâm măng tre ngon

Bước 4:

Đến khi măng chín tới, bạn đổ ra rổ cho ráo nước rồi để nguội. Lúc này bạn đã hoàn thành cách sơ chế măng tre, để ngâm măng tre chua cay bạn làm như sau:

  • Cho măng đã nguội vào bình thủy tinh đã rửa sạch
  • Hòa nước nguội với chút muối, dấm ăn, tỏi, ớt và ít nước mắm để làm nước ngâm
  • Rải một lớp tỏi, ớt lên trên măng tre rồi đổ phần nước ngâm vào, ấn nhẹ để nén măng xuống, sau đó đậy kín nắp lại bảo quản ở nơi thông thoáng hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 ngày là được ăn.
  • Tham khảo thêm: Cách nhận biết măng ngâm hóa chất độc hại đơn giản nhất

Bạn thấy đấy, cách ngâm măng tre ngon không hề khó, chỉ cần bạn dành chút công sức, thời gian là đã có thể tự làm món măng tre ngâm cực ngon và tiện lợi để dùng hàng ngày rồi. Với món măng tre ngâm ngon miệng này, bạn có thể dùng ăn kèm cùng cơm nóng, bún, phở, hay thậm chí mì tôm đảm bảo sẽ ”hết bay trong một nốt nhạc”. Cách ngâm măng tre ngon thật dễ làm đúng không, măng ngâm sẽ có màu vàng nhẹ, ăn thử một miếng sẽ cảm nhận được độ chua cay tê tê đầu lưỡi của nó.

Chúc bạn thực hiện thành công cách ngâm măng tre ngon nhé!

Loading...