Thịt heo là thực phẩm quen thuộc của mọi nhà, nó có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra món thịt heo ngâm nước mắm đường thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, ăn uống khi nhà có tiệc, hay đơn giản hơn là món ngon trong thực đơn hằng ngày của mọi nhà. Với vị ngọt ngon của miếng thịt heo dai giòn cùng nước mắm hòa quyện tạo nên một món ăn chỉ ăn một lần là nhớ mãi về sau. Vậy còn chần chừ gì nữa cùng xem cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền Trung ngon nào.
- Bí quyết làm chân giò rút xương ngâm mắm cực ngon và đơn giản
- Bật mí cho bạn cách ngâm trám ngon ai ăn cũng ghiền
- Cách làm bò ngâm xì dầu siêu ngon siêu đơn giản
Nguyên liệu để thực hiện cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền trung ngon
- 1kg thịt ba chỉ
- 1 nhánh gừng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- Hoa hồi
- 3 quả ớt
- Nước mắm miền Trung
- Cùng các gia vị như: Dấm,
cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền trung ngon như sau
Bước 1: Sơ chế phần thịt
Thịt lợn bạn chọn thịt tươi ngon, có màu đỏ tươi không có mùi lạ. Nên chọn phần thịt ba chỉ ăn sẽ không quá béo hoặc không quá khô. Thịt sau khi mua về bạn đem rửa sạch qua với nước, nếu trên bì còn nhiều lông thì chúng ta dùng dao cạo cho sạch. Sau đó dùng dấm và muối hòa tan một lượng vừa phải vào bát nhỏ rồi rửa chúng lại Tiếp theo bạn thái thành những bản to vừa phải để luộc thịt cho dễ chín và dễ thái bạn nhé.
Bạn Đang Xem: Bí kíp cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền trung ngon
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Hành bóc vỏ rửa sạch rồi thái lát mỏng. (Lưu ý: Nếu không có hành khô bé chúng ta có thể sử dụng hành tây.)
– Tỏi bóc vỏ rửa sạch cũng thái lát mỏng.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm giấm chua giòn đúng vị
– Riêng đối với phần gừng để cho nó có mùi thơm, bạn rửa sạch cả vỏ, rồi thái lát mỏng .
– Ớt rửa sạch thái lát nhỏ.
Bước 3: Luộc thịt
Đun một lượng nước vừa phải, đợi nước đến khi sôi thì chúng ta cho phần gừng và hành vào để khi luộc thịt cho thơm. Sau đó cho phần thịt đã chuẩn bị vào luộc, chúng ta luộc trong khoảng thời gian tầm 25 phút. (Lưu ý: Nên cho nước ngập qua thịt để khi chúng ta hớt bọt cho dễ. Để miếng thịt được trắng ta nên cho phần da xuống dưới nhé.)
Bước 4: Chế nước dùng
Xem Thêm : Bí quyết làm chân giò rút xương ngâm mắm cực ngon và đơn giản
Lấy 3 bát con nước lọc đun , 4 muỗng canh nước mắm đặc, 2 muỗng canh đường khuấy đều rồi đun sôi đến khi bạn thấy nước mắm hơi sệt và màu đẹp hơn là được. Trong quá trình đun sẽ có bọt nổi lên, dùng muôi hớt phần bọt đi, đợi khoảng 5 phút cho phần tỏi, ớt, hoa hồi vào đun trở lại là được. Sau đó bạn để cho nguội rồi cho vào hộp.
Bước 5: Ngâm thịt và bảo quản
Dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa cho phần nước mắm ra hộp sau đó cho thịt vào bảo quản kín với khoảng thời gian 3 ngày là có thể dùng được.
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt heo ngâm nước mắm ngon để phục vụ cho bữa ăn của gia đình rồi. Nhớ chia sẻ và theo dõi nhiều công thức khác của Emvaobep để được biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền trung.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
