Ngày mát trời vào bếp học cách làm xoài non ngâm giòn giòn chua ngọt

Xoài non từ lâu đã được biết đến như một loại quả ăn vặt rất ngon, chỉ cần một ít muối ớt đi kèm đã có thể “kích thích” vị giác của chúng ta đến mức tối đa. Tuy nhiên nếu bạn muốn có một món xoài non ăn được lâu, tiện lợi, có thể ăn kèm với các món ăn chính thì hãy tham khảo cách làm xoài non ngâm giòn giòn hấp dẫn của emvaobep ngay dưới đây nhé!

Loading...

cách làm xoài non ngâm giòn giòn chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Xoài xanh non: 1 kg
  • Đường: 350 gam
  • Giấm: 1 ly nhỏ
  • Muối bọt: 1 muỗng
  • Ớt tươi: 2-3 quả hoặc bạn có thể dùng ớt bột thay thế nhé
  • Lọ thủy tinh: 1 chiếc

Chi tiết cách làm xoài non ngâm giòn ngon

Xoài bạn nên chọn loại quả non, hạt vừa mới có xơ sẽ cho độ giòn và chua phù hợp. Nếu chưa biết phân biệt bạn cứ chọn những quả xanh, dáng dài nhọn và không quá to.

Sau khi mua về bạn đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó rửa lại một lần nữa cho hết nhựa và để ráo.

Tiếp đến thái nhỏ thành những miếng vừa ăn, có thể bổ làm tư hoặc nhiều hơn tùy vào sở thích của bạn. Nếu để càng to món xoài ngâm càng để được lâu và ngược lại.

Ớt bạn rửa sạch và thái nhỏ, bỏ hạt

Tiếp đến bạn bắc một nồi nước sạch lên bếp đun sôi. Trong lúc chờ nước sôi thì rửa sạch bình thủy tinh, tráng lại với nước sôi và để ráo. Đồng thời chuẩn bị một chiếc nồi nước sạch khác, cho đá lạnh vào.

Sau khi nồi nước trên bếp sôi thì bạn đổ toàn bộ xoài vào chần qua trong khoảng 40s đến 1 phút, rồi sau đó vớt ngay ra cho vào nồi nước lạnh để ngâm. Ngâm trong khoảng 15 đến 20 phút thì bạn vớt ra rổ và để ráo nước hoàn toàn. Công đoạn này giúp xoài trắng và giòn hơn trong quá trình ngâm.

Trong lúc chờ xoài ráo nước ta sẽ tiến hành chuẩn bị nước ngâm xoài: Trộn đều giấm, đường, muối bọt vào trong một chiếc nồi nhỏ, bật lửa nhỏ và đun sôi, khuấy cho các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp, bắc xuống và để nguội.

Chú ý: Có thể khẩu vị của mỗi người là khác nhau, vì vậy lượng nguyên liệu bạn tùy chỉnh sao cho vừa vặn với khẩu vị của mình nhé!

Bước cuối cùng trong cách làm xoài non ngâm giòn giòn chua ngọt chính là bạn xếp xoài vào trong lọ thủy tinh đã chuẩn bị trước, cho thêm ớt đã thái nhỏ vào và đổ nước ngâm ngập xoài. Đậy kín nắp bình lại và để ngâm trong khoảng 3 ngày hoặc 1 tuần là có thể thưởng thức được rồi.

Trong mỗi bữa ăn hàng ngày, bạn gắp một ít xoài non ngâm ra và ăn kèm với các món ăn chính trong bữa cơm sẽ rất thích hợp đấy. Vị chua chua ngọt ngọt giòn giòn của xoài non khi ăn sẽ làm giảm độ ngấy của thức ăn và kích thích vị giác, giúp ngon cơm hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xoài non ngâm giòn chua ngọt ở trên!