Cách làm chả xiên nướng ăn mãi không chán

Các món xiên que nướng hẳn không còn xa lạ với những người ưa thích đồ ăn vỉa hè. Có rất nhiều sự lựa chọn cho bạn giữa vô vàn xiên que hấp dẫn: thịt xiên, bò viên xiên, tôm xiên nướng, xúc xích, lạp sườn, … Tuy nhiên, hôm nay Em vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn một món xiên que rất đơn giản mà ngon bất ngờ. Cùng tham khảo ngay cách làm chả xiên nướng của Em vào bếp dưới đây ngay nhé!

Loading...

 cách làm chả xiên nướng 1

Nguyên liệu và dụng cụ làm chả xiên nướng :

  • Thịt heo xay 200 gram
  • Giò sống 300 gram
  • Bột năng
  • Hành khô 2 củ.
  • Tỏi 2 tép.
  • Gia vị khác: mật ong, dầu hào, hạt tiêu, nước mắm, bột canh.
  • Dụng cụ: que xiên, vỉ nướng, bếp than, than củi.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, chúng ta cùng bắt tay vào xem cách làm chả xiên nướng nhé !

Cách làm chả xiên nướng:

Bước 1: Chọn mua và sơ chế nguyên liệu:

Loading...

Để có món chả xiên nướng ngon đúng điệu thì cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ.

Thịt heo xay phải là thịt nạc xay với mỡ phần riêng, có thể thêm bì heo hoặc không.

Hành tím và tỏi băm nhuyễn hoặc có thể xay nhỏ tỏi lọc lấy nước.

Bước 2: Làm nem sống:

Cho tất cả nguyên liệu gồm: giò sống, thịt heo xay, bột năng hành, tỏi và các gia vị mật ong, dầu hào, hạt tiêu, nước mắm, bột canh trộn đều với nhau. Bọc kín để ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.

Thời gian ướp khoảng 2-3 tiếng mang ra tạo hình dễ hơn.

Nắn chả dài khoảng bằng ngón tay, bầu bầu xiên vào que xiên. Bạn cũng có thể nắn thành hình vuông lớn gần bằng vỉ nướng, dày 2cm và đặt nguyên lên vỉ nướng.

Bước 3: Làm nước chấm chả xiên nướng:

Để có nước chấm ngon cũng khá phức tạp. Bạn cần chuẩn bị tôm thịt băm nhuyễn, bột nếp rang xay, dầu diều.

Thêm chút nước, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ tầm 2 phút. Phi hành, tỏi thơm, thêm chút ớt xào bỏ vào nước chấm.

Nếu không đủ nguyên liệu hoặc ít thời gian, ta có thể làm nước chấm chua ngọt với đường, chanh, tỏi, ớt, nước mắm.

Bước 4: Nướng chả:

Nhóm than hồng, khi than cháy hồng rực và hết khói thì cho vỉ lên nướng. Lật đều 2 mặt và phết thêm dầu ăn trong quá trình nướng. Chả chín có màu vàng sậm và thơm phức.

Với cách làm chả xiên nướng này, bạn có thể ăn kèm với bún và rau thơm hoặc kẹp bánh mỳ để ăn.

 cách làm chả xiên nướng 2

Lời kết:

Trên đây là cách làm chả xiên nướng của Em vào bếp. Hi vọng với cách làm mà Em vào bếp đã chia sẻ, bạn và gia đình sẽ được thưởng thức một món ăn mới lạ, thơm ngon hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng! Đừng quên like và share bài viết này của Em vào bếp nhé!

Loading...