Học cách làm ốc hương xào trứng muối ngon chuẩn nhà hàng

Trời trở lạnh rồi,chúng mình phải lên ngay 1 danh sách ăn gì cho phù hợp thôi. Có rất nhiều món ăn như lẩu, đồ nướng… Nhưng đừng bỏ quên các món ốc nha. Tỉ tê cùng bạn bè mà quên đi cái giá lại thì các món ốc là nhất rồi.Có rất nhiều món làm từ ốc cho các bạn lựa chọn nhưng hôm nay mình xin chia sẻ cho các bạn món cực  mới từ ốc hương. Đó là cách làm ốc hương xào trứng muối đảm bảo ngon bất ngờ luôn.

Loading...

cách làm ốc hương xào trứng muối 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • ốc hương: 500g
  • trứng vịt hoặc trứng gà: 3 quả
  • rau răm
  • bơ: 20g
  • tỏi băm: 1 thìa canh
  • gừng: 1 củ
  • bánh mì: 2 ổ
  • gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn

Chi tiết cách làm ốc hương xào trứng muối

Bước 1: làm trứng muối.

Tối hôm trước bạn mua 3 quả trứng vịt hoặc trứng gà tùy ý.  Tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng. Chú ý làm sao cho khéo để lòng đỏ không bị vỡ rồi bỏ muối vào kín lòng đỏ. Hôm sau lúc làm ốc, các bạn lấy trứng muối đem đi hấp chín rồi mang ra tán nhuyễn là được.

Nếu không có thời gian tự tay làm bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị, chỉ cần đem trứng đi hấp rồi tán ra là được rồi.

cách làm ốc hương xào trứng muối 2

Bước 2: luộc ốc
Ốc  hương mua ngoài chợ trước khi xào trứng muối thì ta rửa sạch nhiều lần với nước và ngâm với nước muối cho vài giọt chanh và 2 trái ớt cắt lát ớt vào ngâm. Khoảng 2 tiếng thấy ốc đã nhả hết bẩn ở bên trong  thì rửa lại thật sạch nữa là được.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi  thêm vài lát gừng, cho ốc hương vào khoảng 4 phút sau đó tắt bếp và vớt ốc ra rổ sạch để ráo.

Bước 3:xào ốc

Bắc chảo lên bếp để chảo nóng, cho 2 muỗm canh dầu ăn vào, cho tỏi băm vào xào thơm thì cho trứng muối vào xào qua rồi đổ 20ml nước lọc vào đun cùng 20gr bơ.Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, khuấy đều và để nhỏ lửa.Khi hỗn hợp sệt sệt thì cho ốc hương vào xào.

Chú ý vì nguyên liệu đã chín rồi nên bạn nhanh tay đảo ốc cho ngấm đều với trứng muối rồi tắt bếp kẻo nước sốt bị khô.

Cuối cùng múc ốc hương xào trứng muối ra đĩa , trang trí bằng lá rau răm lên trên. Món ăn nên ăn lúc còn nóng và ăn kèm với bánh mì.

cách làm ốc hương xào trứng muối 3

Cách làm ốc hương xào trứng muối mà mình vừa chia sẻ chỉ với 3 bước đơn giản thôi bạn đã có ngay món ốc thơm ngon nóng hổi chiêu đãi bạn bè người thân rồi vừa ngon chuẩn mà không phải mất công đi ăn hàng. Sự kết hợp của trứng muối và ốc hương tạo nên hương vị béo ngậy thơm ngon đến bất ngờ. Hãy chia sẻ cho bạn bè cách làm ốc hương xào trứng muối và luôn ủng hộ Emvaobep các bạn nhé.