Nhanh tay vào bếp và học cách làm xoài ngâm mắm đường ngon

Tưởng chừng như xoài xanh chỉ đi kèm với muối ớt như là một sự bổ trợ ăn ý của nhau. Tuy nhiên với cách làm xoài ngâm mắm đường ngon dưới đây, chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi suy nghĩ đấy. Vị chua của xoài kết hợp cùng vị ngọt của đường và vị đậm đà thơm mùi đặc trưng của nước mắm, khiến như món ăn trở nên “kích thích”, hấp dẫn đến lạ thường. Nào cùng vào bếp với emvaobep và tìm hiểu cách làm bạn nhé!

Loading...

cách làm xoài ngâm mắm đường ngon

* Bật mí nhỏ: Theo Boldsky, xoài được gọi là vua của tất cả các loại trái cây. Không chỉ thơm ngon, ngọt, xoài giàu protein, chất xơ, vitamin C, A, axit folic…, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh xoài có khả năng làm giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim, tăng cường năng lượng, cải thiện trí nhớ…

Tuy nhiên, ăn quá nhiều xoài có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn như dị ứng, tiêu chảy, viêm da tiếp xúc.

I. Nguyên liệu cần có để làm xoài ngâm mắm đường

  • Xoài xanh: 1 kg
  • Đường: 350 gam
  • Ớt quả: 3-4 quả
  • Ớt bột.
  • Muối, nước mắm.

II. Chi tiết cách làm xoài ngâm mắm đường ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt quả: Rửa sạch, thái lát.

Xoài rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát vừa ăn và ngâm vào nước muối loãng khoảng 1h rồi vớt ra.

cách làm xoài ngâm mắm đường ngon

Sau khi xoài đã được làm sạch, muốn xoài được trắng và giòn bạn chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi ngâm hoặc sả lại bằng nước lạnh cho xoài thật nguội và lạnh. Sau đó vớt ra để ráo.

Tiếp đến xóc đều xoài với 250 gam đường, để khoảng 7-8h hoặc qua đêm cho xoài ngấm đường.

cách làm xoài ngâm mắm đường ngon

Bước 2: Chắt lấy chính phần nước đường khi ngâm xoài và pha thêm 100g đường còn lại + 2 muỗng nước mắm. Sau đó bắc lên bếp, bật nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều và đun sôi cho đường tan ra hoàn toàn bạn nhé.

cách làm xoài ngâm mắm đường ngon

Hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp, để nguội và cho thêm một chút ớt bột vào. Tùy theo sở thích mà bạn điều chỉnh lượng ớt bột nhé và nhớ rằng lát nữa vẫn còn phần ớt tươi bạn sẽ cho thêm vào nữa.

Bước 3: Xếp xoài vào lọ thủy tinh sạch, đổ nước vào và cho thêm vài lát ớt sau đó đậy kín để ngâm xoài.

cách làm xoài ngâm mắm đường ngon

Với cách làm xoài ngâm mắm đường ngon này bạn chỉ cần 1 ngày là có thể sử dụng được rồi, vì xoài ta đã ướp với đường trước nên giảm bớt được thời gian ngâm. Toàn bộ công thức làm đều đơn giản cùng nguyên liệu dễ kiếm, hi vọng bạn có thể bổ xung ngay vào sổ tay nội trợ một món ngâm ngon và chất lượng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức xoài ngâm mắm đường ngon ở trên!