Cách làm kem flan bằng sữa đặc siêu ngon mà vô cùng đơn giản

Sắp đến tết, ở quê mình mọi người ăn tết rất lâu, chắc là khoảng một tháng luôn. Hôm nay các chú các bác đã thịt lợn ăn uống và tụ tập ở nhà mình hát hò, ồn ào vô cùng, mình cần tìm việc gì đó để tĩnh tâm lại nên quyết định viết gì đó cho quên đi tiếng ồn kia. Bánh kem flan hay caramel là món bánh mà mình thích nhất nên mình sẽ viết về nó: cách làm kem flan bằng sữa đặc.

Nguyên liệu làm kem flan bằng sữa đặc

  • Trứng gà: 6 quả
  • Sữa đặc có đường: 1 hộp 380g
  • Nước
  • Đường
  • Khuôn làm bánh flan

Cách làm kem flan bằng sữa đặc

Bước 1: Thắng đường (làm nước caramel)

Loading...

Cho khoảng 100g đường vào cùng với 80ml nước, đun lửa nhỏ đến khi nước đường chuyển sang màu nâu đậm hoặc màu cánh gián.
Quết 1 lớp bơ mỏng vào mặt trong khuôn đựng bánh, sau đó đổ nước đường thắng vào.

cách làm kem flan bằng sữa đặc 1

Bước 2: Pha sữa

Sữa đặc có đường trút ta bát to sau đó lấy hộp đựng sữa đong 2 hộp nước nóng để pha sữa, khuấy đều.

Bước 3: Đánh trứng

Trứng đập ra bát, chỉ lấy lòng đỏ, hoặc nếu muốn tích kiệm hoặc cho bánh mịn hơn bạn có thể cho cả lòng trắng.Đổ trứng vào sữa vừa pha, khuấy đều, lọc bỏ những phần trứng kết tủa nếu có.

Múc hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã có sẵn nước caramel.

cách làm kem flan bằng sữa đặc 2

Bước 4: Hấp bánh

Cho bánh hấp cách thủy trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng mở ra lau phần nước đọng trên nắp để tránh nhỏ rọt xuống làm rỗ bánh.

Bạn có thể sử dụng nồi hấp chuyên dụng, nồi cơm điện, hoặc có thể dùng lò vi sóng.

cách làm kem flan bằng sữa đặc 3

Một số mẹo nhỏ khi làm bánh kem flan:

  • Lớp đường thắng (caramel) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào. Khi các bạn đổ lớp caramen vào khuôn có thể bỏ vào tủ lạnh cho nhanh đông lại, hay bỏ vào thau nước đá nhưng chớ để nước tràn vào nhé
  • Nếu muốn biến tấu hương vị của bánh bạn có thể cho thêm bột trà xanh, nước cốt dừa hay siro hoa quả đều rất thú vị.
  • Khi làm hỗn hợp trứng và sữa bạn có thể thêm 1 ống vani vào để bánh thơm ngậy hơn.

Làm bánh flan rất đơn giản đúng không, thử ngay thôi còn đợi chờ gì nữa. Chỉ với nguyên liệu chính là trứng, sữa và đường, cách làm cũng rất đơn giản. Bánh flan mang đến hương vị của ẩm thực Châu Âu, vị béo ngậy của trứng và hương thơm của sữa. Bánh flan thường được thưởng thức khi nguội, hoặc để trong tủ lạnh, ăn vào mùa hè rất mát.

Chúc các bạn thành công với cách làm kem flan bằng sữa đặc này nhé!