Cách làm nama chocolate trà xanh (matcha) ngon độc đáo

Cái tên Nama chocolate hay Chocolate Nama có vẻ khá lạ lẫm với chúng ta nhỉ? Tuy nhiên nó lại là một loại chocolate rất phổ biến ở xứ sở hoa anh đào đấy. Trong thời tiết oi nóng thế này, vị ngon ngọt của chocolate kết hợp với vị thanh mát của trà xanh thì thật quá tuyệt vời phải không nào? Ngày hôm nay Emvaobep sẽ dạy bạn cách làm nama chocolate trà xanh vừa thơm ngon, vừa lạ miệng lại rất dễ làm tại nhà nhé.

Cách làm nama chocolate trà xanh (matcha) ngon độc đáo

I. Nguyên liệu làm nama chocolate trà xanh

– 400 g chocolate trắng, loại thanh
– 125 ml kem béo (heavy whipping cream)
– 25 g bơ nhạt
– 2 muỗng bột trà xanh (matcha) hoặc nhiều hơn (để rắc): Nếu bạn lo ngại về mức độ an toàn của các sản phẩm bột trà xanh mua ở bên ngoài bạn cũng có thể tham khảo bài viết chia sẻ về cách làm bột trà xanh tại nhà mà Emvaobep đã chia sẻ nhé.
– Khay đựng hình vuông (20×20 cm) và giấy nến (giấy giả da)

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 1

II. Chi tiết các bước làm nama chocolate trà xanh

– Bước 1: Cắt hoặc bào chocolate trắng thành vụn nhỏ để khi nấu sẽ dễ dàng tan chảy hơn

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 2

+ Tiếp tục cắt bơ thành từng miếng nhỏ

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 3

– Bước 2: Đổ kem béo vào một chiếc nồi nhỏ, bật lửa nhỏ trung bình và đun nóng già. Bạn chú ý nhé, khi thấy chớm có bọt bóng nổi lên trong nồi thì lập tức tắt bếp và nhấc nồi xuống.

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 4

+ Ngay sau khi nhấc nồi ra khỏi bếp, bạn cho tiếp bơ và chocolate đã cắt nhỏ vào. Dùng spatula cao su khuấy đều.

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 5

Hỗn hợp sẽ dần đặc lại do bơ và chocolate chảy ra khi sữa còn ấm

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 6

Khi thấy hỗn hợp đã nhuyễn mịn, ngừng quấy và chuyển sang công đoạn rây bột trà xanh (matcha) vào.

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 7

+ Tiếp tục khuấy đều theo một chiều cho tới khi hỗn hợp có màu sắc đồng nhất.

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 8

Cách làm nama chocolate trà xanh khá tỉ mỉ trong các công đoạn, tuy nhiên thành quả thu được sẽ rất hấp dẫn đấy ^^.

– Bước 3: Bạn chuẩn bị sẵn một tấm giấy nến, lót giấy nến vào lòng khay bánh sau đó đổ hỗn hợp đã trộn vào khay

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 9

+ Gõ gõ nhẹ vào khuôn vài lần để bên trong bánh không bị những bong bóng khí. Dùng spatula cao su miết phẳng bề mặt bánh nếu cần thiết. Cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 h (hoặc để qua 1 đêm cho tiết kiệm thời gian).

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 10

– Bước 4: Bỏ bánh ra khỏi tủ lạnh, lấy giấy nến để đưa bánh ra khỏi khuôn
+ Sử dụng một chiếc dao sắc, nhúng dao vào bát nước nóng để lưỡi dao ấm lên, sau đó dùng khăn vải sạch lau khô dao.

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 11

+ Cắt khối chocolate ra thành 4 miếng lớn. Sau đó, cắt mỗi miếng lớn thành 9 miếng nhỏ đều nhau.

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 12

+ Bạn sử dụng một chiếc rây sạch, rắc 2 thìa cà phê trà xanh vào rây và lắc nhẹ để rây bột trà xanh phủ đều khắp các miếng nama chocolate trà xanh đã cắt nhỏ. Tiếp đến bạn cho nama vào trong tủ lạnh, bảo quản, khi nào dùng thì mới lấy ra. Với công thức chocolate trà xanh có thể để được từ 2 đến 3 ngày trong tủ lạnh, tuy nhiên Emvaobep khuyên bạn nên dùng sớm để tận hưởng hương vị ngon nhất.

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 13

Toàn bộ công đoạn chế biến nama chocolate trà xanh đã hoàn thành rồi đấy. Không quá phức tạp bởi cách làm, hương vị thơm ngon và cảm giác mềm dẻo của miếng nama chocolate như tan chảy luôn trong miệng của bạn sẽ rất hấp dẫn và đáng thử đấy.

Một số lưu ý trong cách làm nama chocolate trà xanh:

– Về hương vị và màu sắc: nhiều bạn trong các bước làm sẽ thấy là độ đặc của hỗn hợp chocolate hay màu xanh của hỗn hợp nama cuối cùng khi làm không giống với hình ảnh minh họa trong bài hướng dẫn. Điều này phụ thuộc vào nguyên liệu của bạn. Nếu bạn lựa chọn nguyên liệu làm tốt thì món nama của bạn cũng sẽ ngon. Như trong bài hướng dẫn tác giả sử dụng những nguyên liệu khá “mắc” tiền, chocolate Thụy Sĩ và bột trà xanh Nhật Bản. Tuy nhiên, đừng quá quan trọng điều đó. Hãy làm nama ngon theo cách của bạn. Tham khảo một số nhãn hiệu nguyên liệu tiêu chuẩn:

cach lam nama chocolate tra xanh ngon 14
cach lam nama chocolate tra xanh ngon 15

– Khi cắt nama có một bước nhúng dao vào nước nóng, đó không phải là một bước làm sạch hay tiệt trùng gì đâu. Làm ấm dao để việc cắt nama dễ dàng hơn, lưỡi dao sẽ làm chảy phần tiếp xúc khiến dao không bị dính vào chocolate.

– Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh flan socola ngon ngọt ngào

Do đặc tính dễ tan chảy và mềm của nama chocolate mà bạn cần chú ý trong việc bảo quản nhé. Nên để trong tủ lạnh và chỉ khi nào thưởng thức mới lấy ra. Hi vọng với cách làm nama chocolate trà xanh ngon ở trên bạn lại có thể trổ tài nội trợ để chế biến cho cả nhà thưởng thức. Trời nóng thế này mà được thưởng thức những miếng nama ngon mát, dịu ngọt, ngon và ngậy, lại cùng mọi người trò chuyện thì sẽ rất hạnh phúc đấy. Chúc các bạn ngon miệng!