Hướng dẫn cách làm chả cá mè độc đáo ngọt ngon lạ miệng

Chả cá mè được làm từ cá mè Vinh (hay cá Trà Vinh) có vị mềm ngọt, béo đầy hấp dẫn, đây được coi là một trong nhiều đặc sản của vùng đất Đồng bằng sông Cửu Long. Cách làm chả cá mè ngon không hề khó chút nào. Hôm nay emvaobep.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá mè độc đáo và đơn giản nhất.

Loading...

Cách làm chả cá mè ngọt ngon lạ miệng

Chả cá mẻ Vinh được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, chiên tươi hay kho ngót… và món được đánh giá là “tuyệt chiêu” không phải ai cũng biết đó chính là món: chả cá mè vinh kho ngót.

I. Nguyên liệu cho cách làm chả cá mè bao gồm:

  •  1 kg cá mè
  • Gia vị muối, dầu, bột ngọt, tiêu, xay
  •  Hành lá, ớt
  • Cà chua

II. Cách làm chả cá mè ngon hấp dẫn

Bước 1: Để có được cách làm chả cá mè vinh thường khá tốn công. Bước đầu tiên cần phải chọn cá thật tươi, con to cho vào thùng xốp hoặc để ngăn đá trong vòng 2 ngày để cá săn chắc lại. Sau đó, bạn lấy cá ra, dùng dao bén rọc 2 bên thân, lật ngược con cá lại. Dùng tay nhặt xương hom và những xương còn lại trên người cá cho sạch. Cuối cùng, dùng muỗng nạo thịt cá cho vào bát tô.

Bước 2: Bước tiếp theo, bạn cho cá mè vào bát to tẩm ướp cùng gia vị được chuẩn bị sẵn là muối, dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt và đầu hành lá băm nhuyễn, ớt xắt miếng nhỏ) và dùng muỗng để tán đều cho đến khi hỗn hợp trên dính vào với nhau tạo thành độ dẻo dai cho cá.

Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, phi dầu mỡ cho thật thơm rồi cho nước vào 1/3 nồi cùng gia vị cho vừa ăn, đun sôi lên. Dùng muỗng để múc từng miếng cá mè cho vào nồi nấu chính. Sau đó, cho cà chua xắt miếng vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng lần cuối rồi tắt bếp, lưu ý không nên để cà chua qua chín mềm sẽ mất đi vị ngon của chả cá mè.

III. Một số lưu ý với cách làm chả cá mè

Không quá khó với cách làm chả cá mè phải không? Sẽ thật ấm cúng và hạnh phúc khi cả nhà mình cùng quây quần trong bữa ăn tối với món chả cá mè lạ miệng thơm ngon. Dùng đũa để gắp một miếng chả cá mè chấm với nước mắm cho vào miệng nhai chậm rãi bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon, béo ngậy, dai cùng vị cay nồng với mùi thơm đặc trưng của chả cá mè đánh thức mọi giác quan trong cơ thể con người. Chan miếng nước canh có vụi chua chua, ngọt ngọt cùng ít bún sẽ rất phù hợp cho bữa cơm tối trong ngày se lạnh đấy. Hi vọng với công thức được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thể hiện thành công món chả cá mè đầy hấp dẫn. Và còn rất nhiều công thức làm chả cá hấp dẫn nữa đang chờ đón bạn thực hiện đấy.