Bánh bông lan phú sĩ, một loại bánh gợi nhớ đến đất nước Nhật Bản, là loại bánh nhận được sự yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Loại bánh bông lan này không chỉ ngon ở phần nhân bánh mềm xốp mà còn hấp dẫn bởi lớp kem lá dứa thơm và sự đặc biệt nằm ở lớp dừa bào nhuyễn rắc ở phía ngoài cùng. Nếu chưa từng thưởng thức loại bánh bông lan tuyệt vời này, bạn hãy học ngay cách làm bánh bông lan phú sĩ để trổ tài ngay tại nhà và chiêu đãi mọi người trong gia đình nhé.
- Bật mí cách làm bánh bông lan kem béo ngậy ai cũng mê
- Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng tưởng khó mà dễ
- Cách làm bánh bông lan hấp socola đơn giản mà lại rất ngon
Sắn tay áo lên và vào bếp ngay thôi!
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan phú sĩ nhìn thôi cũng đã mủi lòng rồi
Nguyên liệu cần có để làm bánh bông lan phú sĩ
Nguyên liệu cho phần bánh:
- Trứng gà: 6 quả
- Bột làm bánh bông lan: 150 gr
- Bột bắp: 20 gr
- Đường: 150 gr
- Sữa tươi: 50 gr
- Nước cốt chanh: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 50 gr
- Vani: 1 thìa cà phê
Nguyên liệu cho phần phủ ngoài:
- Bột gạo: 33 gr
- Bột năng: 53 gr
- Nước lá dứa: 330 gr (từ 50 gr lá dứa)
- Nước cốt dừa: 166 gr
- Đường cát: 100 gr
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Vani: 1/4 thìa cà phê
- Dầu ăn: 25 gr
- Dừa bào nhuyễn: 100 gr
Cách làm bánh bông lan phú sĩ đơn giản tại nhà
Các bước làm cốt bánh
Bước 1: Bạn trộn đều bột làm bánh bông lan và bột bắp trong một chiếc bát tô, thêm dầu ăn, sữa tươi và vani vào khuấy đều lên.
Bước 2: Bạn tách lấy lòng trắng trứng vào một chiếc bát tô, thêm muối và nước cốt chanh đã chuẩn bị vào, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ trung bình. Sau đó thêm đường và lòng đỏ trứng gà vào đánh đều tiếp thêm khoảng 3 phút nữa.
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm bánh trôi nhiều màu sắc ngon đẹp mắt cực chất cho Tết Hàn thực
Bước 3: Bạn chia hỗn hợp bột ở bước 1 thành 3 phần rồi rây mịn từng phần vào hỗn hợp ở bước 2, trộn đều lên theo kỹ thuật fold.
Bước 4: Bạn chuẩn bị khuôn làm bánh rồi đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp chín trong nồi hấp cách thủy. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt.
Các bước làm phần kem phủ
Bước 5: Với lá dứa, bạn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó cho vào cối xay xay nhuyễn với một ít nước rồi lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã.
Bước 6: Bạn cho nước cốt lá dứa, nước cốt dừa cùng với bột gạo, bột năng, muối và đường vào chung trong một chiếc bát tô to, trộn đều lên cho các nguyên liệu tan hết. Sau đó, bạn lược lại một lần nhé.
Xem Thêm : Bật mí 2 cách làm bánh bao chiên giòn tan ai cũng nghiền
Bước 7: Bạn bắc hỗn hợp có được ở bước 6 lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc mịn là được. Sau đó, bạn nhấc nồi xuống, cho một chút dầu ăn và vani vào, đồng thời khuấy đều liên tục cho hỗn hợp trở nên đồng nhất với nhau.
Bước 8: Với phần dừa đã bào nhuyễn, bạn cho vào nồi hấp sơ qua trong khoảng 5 phút.
Bước 9: Bạn cắt đôi phần cốt bánh theo chiều ngang, cho vào giữa một ít hỗn hợp kem đã làm rồi đậy lại. Sau đó, bạn phủ nốt phần kem còn lại ra bên ngoài, đồng thời rắc dừa bào lên trên cùng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bông lan phú sĩ rồi đấy, thật tuyệt vời phải không nào? Chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt một cách hoàn hảo này sẽ khiến bất cứ ai nhìn thấy cũng phải trầm trồ đấy. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
