Sẽ nghiện khi làm món bánh nhân mứt dứa trong đợt Tết này

Bánh nhân mứt dứa là một món bánh đang được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Loại bánh này ngon là nhờ nhân là món mứt dứa bên trong. Hương vị chua chua ngọt của nhân mứt dứa làm cho món bánh trở nên dễ ăn hơn. Tuy nhiên, món bánh này có lẽ rất nhiều người được thưởng thức rồi nhưng lại không mấy ai biết đến cách làm món bánh này. Chính vì vậy mà ngày hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cánh nhân mứt dứa nhé. Bắt đầu thôi nào.

bánh nhân mứt dứa 1

Nguyên liệu cẩn chuẩn bị

  • Dứa: 1 quả
  • Đường: 300gr
  • Chanh: 1 quả
  • Muối ăn: 1 muỗng cà phê
  • Phèn chua: 5gr

Các bước làm món bánh nhân mứt dứa

Bước 1: Sơ chế dứa

Dứa gọt vỏ, chú ý gọt sâu vào thịt để bỏ mắt, cắt tròn và bỏ lõi.

Ngâm dứa vào nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch  đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua.

Cho dứa vào trần trong khoảng 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước lạnh cho hết phèn chua.

Để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng 2 giờ để dứa ráo nước.

Cho dứa vào máy xay sinh tố xay nhỏ rồi cho dứa và đường vào nồi, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho dứa ngấm đường.

Loading...

Bước 2: Làm mứt dứa

bánh nhân mứt dứa 2

Sên mứt dứa ở lửa nhỏ cho đến khi miếng dứa trong, thêm nước cốt chanh vào tiếp tục sên đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp.

Cánh nhân mứt dứa như sau

Nguyên liệu:

  • Mứt dứa
  • 350g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
  • 100g sữa đặc
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 500g bột mì đa dụng
  • Dầu ăn
  • Là nướng
  • Giấy lót khay nướng

Các bức làm nhân như sau

Bước 1: Làm nhân bánh

Mứt dứa bạn đã làm ở trên thì bạn để cho nguội rồi vo thành từng viên to bằng khoảng viên bi là được rồi.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Đánh bơ và sữa đặc đến khi hỗn hợp có màu nhạt và bông. Thêm lòng đỏ trứng, mỗi lần chỉ thêm một lòng đỏ, đánh các nguyên liệu đều nhau. Từ từ thêm bột vào, trộn đều, khi nào khối bột của bạn không còn dính tay nữa là đạt yêu cầu rồi đấy.

Bước 3: Làm hỗn hợp phủ mặt bánh

Cho dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, chút sữa đặc rồi trộn đều lại với nhau là được rồi.

Bước 4: Làm bánh

Nhấn dẹt phần bột rồi cho viên mứt dứa vào giữa và bao lại và lăn thành một trái bóng nhỏ.

Bước 5: Nướng bánh

bánh nhân mứt dứa 3

Làm nóng lò ở nhiệt độ 120 độ C. Lót giấy cho khay nướng bánh.

Đặt những viên bột lên khay nướng bánh, dùng dao rạch những ô nhỏ lên bánh, dùng cọ thoa hỗn hợp phủ mặt bánh lên bánh 2 lần.

Nướng bánh 10-15 phút cho bánh nhân mứt dứa chín, có màu vàng đẹp mắt là được rồi.

Vậy là món bánh nhân mứt dứa đã được hoàn thành rồi. Chí với vài bước làm đơn giản và quen thuộc mà ta đã có ngay món bánh nhân mứt dứa thật ngon và lạ miệng rồi. Vào bếp làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào.