Bật mí bạn cách làm bánh bao chiên nhân thịt không kém gì ở tiệm

Bánh bao chiên là loại bánh được nhiều người yêu thích nhất trong tất cả các loại bánh bao. Khác với bánh bao luộc, bánh bao hấp thì  bánh bao chiên lại mang một hương vị thơm lừng, mới lại. Đặc biệt khi làm nhân bánh bao là nhân thịt đấy. Có thể những món bánh ngoài tiệm sẽ ngon hơn tự tay mình làm. Nhưng xét về độ an toàn thực phẩm thì lại không đâu bằng nhà làm, đặc biệt là khi làm nhân bánh là nhân thịt đấy. Khi mua ngoài tiệm, bánh tuy thơm ngon, nhưng các loại nguyên liệu thì bạn sẽ không thể nào biết được nguồn gốc xuất xứ từ đâu mà ra. Chính vì vậy, bạn hãy bỏ một chút thời gian rảnh rỗi để vào bếp làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Còn nhiệm vụ của mình bây giờ là sẽ bật mí cho các bạn cách làm bánh bao chiên nhân thịt không kém gì ngoài tiệm luôn nhé. Bắt đầu thôi.

Loading...

cách làm bánh bao chiên nhân thịt 1

Nguyên liệu làm bánh bao chiên nhân thịt gồm có

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột mì: 300g (Mua sắn bột mì đóng gói nguyên ngoài siêu thị hoặc bạn có thể mua bột làm bánh bao)
  • Men nở: 10g (Đây là khi bạn dùng bột là bột mì, còn nếu bạn chọn ngay bột bánh bao thì không cần thêm men vào nhé)
  • Sữa tươi không đường: 250ml
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • Thịt ba chỉ heo: 250g (Cắt bỏ đi phần bì thịt lợn, rửa sạch sau đó thì băm nhỏ)
  • Trứng cút thường: 10 quả (Rửa sạch rồi cho vào nồi cùng 1 ít nước rồi luộc chín)
  • Nấm, mộc nhĩ: 50g (Sơ chế thật sạch sau đó đem băm nhỏ)
  • Miến gạo: 20g (Ngâm với nước ấm khoảng 10 phút sau đó thì rửa sạch rồi cắt khúc)
  • Cà rốt: 1 củ bé (Gọt sạch vỏ, rửa sạch sáu đó đem băm nhỏ ra)
  • Hành lá: 3 cây (Cắt bỏ phần rễ và phần lá vàng, rửa thật sạch sau đó thái nhỏ)

Lưu ý: Với số lượng nguyên liệu này thì bạn có thể làm được 10 cái bánh bao đấy. Bạn có thể căn cứ vào tỉ lệ này để thêm bớt nguyên liệu sao cho phù hợp với số lượng người ăn nhé.

Cách làm bánh bao chiên nhân thịt gồm các bước sau

Bước 1: Làm vỏ bánh

cách làm bánh bao chiên nhân thịt 2

Đầu tiên, chúng ta cần pha hỗn hợp men sữa tươi. Đun ấm 1 nửa phần sữa tươi sau đó cho men vào khuấy đều, tiếp tục cho sữa tươi còn lại vào rồi để hỗn hợp nghỉ 15 phút nhé.

Cho bột mì vào bát tô, đổ  từ từ hỗn hợp men sữa vào rồi trộn đều. Chú ý cân bằng lượng sữa sao cho bột không dính quá nhé. Nhồi đi nhồi lại cho thật mịn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để bột nghỉ 2 tiếng.

Bước 2: Làm nhân bánh

cách làm bánh bao chiên nhân thịt 3

Cho thịt, mộc nhĩ, nấm, miến, hành lá, cà rốt đã sơ chế vào một bát tô, cho thêm chút gia vị rồi trộn thật đều. Ướp khoảng 15 phút để nhân được ngon hơn nhé.

Chia nhân thành 10 phần nhỏ, bọc ở giữa là 2 phần nửa trứng cút lộn bóc vỏ, vo lại thành từng viên tròn.

Bước 3: Vo bánh

Khi vỏ bánh đã ủ xong, nhồi đi nhồi lại một lần nữa rồi chia thành 10 phần bằng nhau.

Dẹt mỏng bỏ bánh ra rồi cho một viên nhân vào. Dùng bàn tay kheo léo của bạn bọc kín phần nhân lại nhé.

Bước 4: Chiên bánh bao

cách làm bánh bao chiên nhân thịt 4

Cho dầu ăn vào chảo chống dính, khi thấy dầu sôi thì cho bánh bào vào chiên giòn. Khi thấy bánh đã chín thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giầy thấm dầu. Chờ bánh nguội một lúc là có thể thưởng thức thôi.

Lời kết: Với cách làm bánh bao chiên nhân thịt đơn giản như vậy thì bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp tiến hành ngay thôi. Mình tin chắc rằng ai cũng có thể làm được một cách rất dễ dàng đấy. Chúc các bạn thành công nhé.