Chuẩn chỉ từng cái bánh bao kim sa trứng muối thơm ngon

Bánh bao là một món bánh được nhiều người yêu thích bởi nó là món ăn khá tiện lợi – nhất là vào bữa sáng. Có rất nhiều loại bánh bao khác nhau, ví dụ như: bánh bao sữa, bánh bao lá lứa, bánh bao nhân trứng thịt, bánh bao chay… mỗi loại bánh đều mang một nét đặc trưng và mùi vị riêng. Ở bài viết ngày hôm nay, Em vào bếp chúng mình sẽ giới thiệu tới các bạn một loại bánh bao khá độc lạ, đó chính là bánh bao kim sa. Có nhiều người nói loại bánh này cách làm rất khó, thực tế không phải như vậy đâu nha, bánh bao kim sa rất dễ làm, hãy cùng theo dõi ngay bài viết cách làm bánh bao kim sa trứng muối dưới đây của mình nha!

Loading...

cách làm bánh bao kim sa trứng muối

Nguyên liệu làm bánh bao kim sa trứng muối

  • Bột mỳ: 300 gram
  • Men nở: 3 gram
  • Đường: 30 gram
  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Lòng trắng trứng: 1 quả
  • Sữa bột: 40 gram
  • Bột nở: 5 gram
  • Lòng đỏ trứng muối: 6 quả
  • Sữa đặc có đường: 50 gram
  • Bơ: 50 gram
  • Nước cốt dừa: 50ml

Các bước làm bánh bao kim sa trứng muối như sau

Bước 1: Nhào bột

cách làm bánh bao kim sa trứng muối

Loading...

Nhào bột chính là một công đoạn không thể nào thiếu khi làm bánh bao cũng như các loại bánh khác.

Cho hết phần bột mì, men nở, 30 gram sữa bột, đường, bột nở vào trộn đều lên.

Đun nóng sữa tươi(khoảng 40 độ C) sau đó cho xuống bột và nhào đều tay đến khi phần bột dẻo và không dính nữa.

Món bánh bao này, bạn nhào càng lâu thì bánh càng ngon, vậy nên hãy kiên nhẫn nhào bánh khoảng chừng 30 phút nha.

Sau khi nhào xong, bạn lấy một cái khăn mỏng, nhúng nước ấm, vắt thật khô rồi phủ lên mặt bột, ủ bột 2 tiếng cho nở ra.

Bước 2: Làm nhân bánh bao

Trứng muối luộc chín, lột bỏ vỏ và lòng trắng, giữ lại lòng đỏ bên trong, dằm nhuyễn.

Cho thêm bơ vào, trộn đều lên với các nguyên liệu như: bơ, đường, sữa bột, sữa đặc, nước cốt dừa.

Trộn thật đều phần nhân này lên rồi cho vào tủ lạnh cho cứng lại. Sau 2 giờ mang ra vo viên tròn nhỏ.

Bước 3: Làm bánh

Sau khi ủ xong, bột đã nở to gấp đôi, bạn tiếp tục nhào thêm 20 phút nữa để bột dẻo hơn.

Chia bột thành các phần bằng nhau, vo viên rồi dùng cây cán bột cán dẹt ra, nếu không có cây cán bột, bạn có thể dùng cốc thủy tinh hình trụ cán bột ra cũng được nha.

Cho nhân vào giữa bột, vo tròn lại cho phần vỏ bánh áp kín phần nhân.

Làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân thì thôi.

Bước 4: Hấp bánh

cách làm bánh bao kim sa trứng muối

Xếp bánh vào nồi, sau đó đậy vung lại.

Hấp bánh khoảng 15 phút thì bánh chín.

Khi bánh chín, bạn tắt bếp, lấy bánh ra và bắt đầu thưởng thức.

Lời kết

Qua vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món bánh bao kim sa trứng muối rồi đấy, rất thơm ngon và hấp dẫn nhỉ. Chỉ cần tưởng tượng tới mùi hương và nhân bánh khi nếm thử là mình đã không thể nào kiềm chế được rồi, à…món bánh này bạn cũng có thể sử dụng để làm thức ăn sáng cũng khá thuận tiện đấy, để bánh trong tủ lạnh, khi ăn đem hấp lại khoảng 15-20 phút là xong. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao kim sa trứng muối mà Em vào bếp chia sẻ trên đây!!

Loading...